11.9 C
Mažeikiai
2024 / 05 / 21

Vasaros atradimas: gaivus rizotas su cukinijomis pripildys namus citrinų aromato

Ar jau skaitėte?

Artėjant vasarai, natūraliai norisi mažiau mėsos ir daugiau daržovių, tad vegetariški patiekalai dažniau atsiduria ir visavalgių mitybos racione. Paprastas, bet ypač gaivus receptas saulėtai dienai – rizotas su šviežiomis cukinijomis ir citrina, kuris pasotins, bet neapsunkins. Šviežių cukinijų niekada nepritrūksta parduotuvėse, o jaunas jas galima valgyti su odele, dėti į salotas, daržovių apkepus, troškinti. Sveikatai palankios mitybos konsultantė, gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė teigia, kad cukinijos itin naudinga, nekaloringa daržovė, o jose esančios skaidulos mažina alkio jausmą. Be to, prekybos tinklo „Rimi“ komercijos operacijų vadovė Olga Suchočeva pastebi, kad cukinijos – vienos iš mėgstamiausių vasaros daržovių grilinimui.

- Reklama -

Geram regėjimui, odai ir imunitetui

Nors vaikystėje dažnam mamos sakydavo, kad nuo morkų greičiau augsi ir geriau matysi, jos nėra vienintelė daržovė, padedanti regėjimui. Pasak gydytojos dietologės, karatinoidų gausu ne tik morkose – jų yra ir cukinijose: „Cukinijos vertingos dėl liuteino, zeaksatino, beta karoteno, beta kriptoksantino.Tai itin svarbu norintiems kuo ilgiau išsaugoti gerą regėjimą arba pristabdyti akių ligų: katarkatos, glaukomos progresavimą. Liuteinas ir zeaksatinas taip pat saugo akis nuo kenksmingų saulės spindulių poveikio.“

Rizotas su cukinijomis.

Pasak ekspertės, beta karotenas saugo organizmą nuo laisvųjų radikalų, padeda išlaikyti odos elastingumą, stiprina imunitetą, o kripkoksantinas, kurio randama cukinijose, gali būti naudingas siekiant išvengti vėžio. „Be to, cukinijos aprūpina organizmą kaliu, fosforu, magniu, kalciu, geležimi, vitaminais C, A, E, B6 ir B2, o jose esančios skaidulos mažina ir alkio jausmą. Jaunos, lazdelėmis supjaustytos cukinijos gali būti puikus užkandis, kaip ir salierų stiebai – į tai turėtų atkreipti dėmesį siekiantys kontroliuoti svorį bei norintys į mitybą įtraukti sveikatai palankesnių produktų priešpiečiams ar pavakariams“, – teigia dr. E. Gavelienė.

Taip pat skaitykite:  Laisvės skonis – patiekalai, apie kuriuos prieš 33 metus net nesvajojome

Nebrangi ir universali daržovė

Prekybos tinklo „Rimi“ komercijos operacijų vadovė Olga Suchočeva pastebi, kad nedidelės cukinijos populiarios visais metų laikais – jos pritaikomos daugybėje patiekalų. „Cukinijos, kaip ir baklažanai, mėgstama daržovė kepti grilyje, o jos griežinėliai maunami ir ant iešmelių tarp mėsos, kepant šašlykus. Kol dar laukiame lietuviškų cukinijų derliaus, pirkėjus aprūpiname atvežtinėmis cukinijomis iš Ispanijos ir Nyderlandų. Ekologiškas cukinijas dažnai renkasi jaunos šeimos, nes tai viena pirmųjų daržovių, kurias galima duoti net kūdikiams“, – sako O. Suchočeva.

Specialistė primena, kad prekybos tinklas „Rimi“ nuo balandžio 25 dienos visoje Lietuvoje sumažino daugiau nei 300 pirkėjų mėgstamų produktų įprastas kainas iki bene žemiausių rinkoje. „Prieš tai atlikta apklausa parodė, kad 40 proc. pirkėjų stebi kainas skirtinguose prekybos centruose. Nuo šiol to nebereikia daryti – prekybos tinkle „Rimi“ visas mėgstamas prekes galima įsigyti už patrauklią kainą. Taigi, nebereikia rinktis tarp keleto skirtingų prekybos vietų, norint susirinkti savo kasdienį produktų krepšelį, užtenka vos vieno apsilankymo „Rimi“ fizinėje parduotuvėje arba užsakymo suformavimo „Rimi.lt“, – pažymi komercijos operacijų vadovė.

Kulinarijos technologė Lina Barčaitė primena, kad cukinijos tinkamos ne tik grilinimui, blyneliams ar apkepams, bet ir troškiniams, salotoms, sriuboms. Tarkuotomis jomis galima pakeisti dalį faršo, kad maltinukai būtų sultingesni ir puresni, taip pat įmaišyti į pyragų tešlą, o plonai supjaustytas juostelėmis panaudoti suktinukams ar jomis pakeisti lazanijos lakštus. Iš jaunų cukinijų pravartu pasigaminti net cukinijų makaronus: tereikia supjaustyti cukiniją išilgai plonais šiaudeliais daržovių skustuku ar spiraline daržovių pjaustykle, o paskui vos kelias minutes juos pakepti.

- Reklama -

Kulinarijos technologė siūlo pasigaminti gardų rizotą su cukinijomis, kuriam citrinos sultys ir aromatinga žievelė suteiks pikantiško skonio.

Taip pat skaitykite:  Prasidėjo šviežių lietuviškų daržovių derlius: šylant orams pastebimas pardavimų augimas

Rizotas su cukinijomis ir citrinomis

Patiekalui reikės:

  • 300 g rizotui tinkamų ryžių – apvaliagrūdžiai ryžiai „Rimi“ 2,55 €/ 1kg;
  • 1 cukinijos – 0,99 € / 1vnt;
  • 50 g kietojo sūrio – kietasis tarkuotas suris „Rimi“ 1,35 €/ 80g;
  • 2 vnt.svogūnų;
  • 2 česnako skiltelių;
  • 50 g sviesto;
  • 1 litro ar kiek daugiau daržovių sultinio;
  • 1 citrinos žievelės ir sulčių;
  • 2 čiobrelių šakelių;
  • 2 sultinio kubelių;
  • 2 šaukštų grietinės.

Kaip gaminti:

Gilioje keptuvėje ištirpinkite sviestą. Sudėkite smulkiai pjaustytus svogūnus ir kepkite, kol suminkštės, tada sudėkite traiškytą česnaką ir maišydami pakepkite dar 1 minutę. Suberkite ryžius, viską išmaišykite ir pakaitinkite 1-2 minutes.

Ištirpinkite du sultinio kubelius 1 litre verdančio vandens, tada supilkite samtelį sultinio į ryžius kartu su citrinos sultimis ir čiobreliais. Troškinkite ant vidutinės kaitros, nuolat maišydami. Kai beveik visas skystis įsigers, įpilkite dar sultinio ir toliau maišykite. Sudėkite stambiai tarkuotą cukiniją ir toliau pilkite sultinį, kartkartėmis pamaišydami, kol ryžiai taps kreminės konsistencijos.

Patiekdami įmaišykite citrinos žievelę, kietąjį sūrį ir grietinę.

Skanaus!

TOP naujienos

Balandžio 26-oji: vardadieniai, astrologija, dienos INFO (Černobylio avarijos aukų atminimo diena)

Balandžio 26-oji – Tarptautinė kovos su triukšmu diena; Pasaulinė intelektinės nuosavybės diena; Tarptautinė Černobylio avarijos aukų atminimo diena. Balandžio dvidešimt šeštoji, penktadienis – 116-oji metų...

Psichologas atsakė, kaip mūsų Velykas keičia socialiniai tinklai

Per didžiausias metų šventes išauga Lietuvos gyventojų aktyvumas naudojantis išmaniaisiais telefonais, ne išimtis ir Velykos. Asmeninėse paskyrose žmonės dalijasi įvairiausiomis šventinėmis nuotraukomis, vaizdo įrašais...

Svarbiausios 2021-ųjų technologijos: tai keičia viską

Naujos technologijos, produktai ir išradimai pristatomi nuolat, tačiau jų gausoje lengva pasimesti, o kartais išties reikalingos ir naudingos naujovės prasprūsta pro akis. Skaičiuojant paskutines...

Dovanų idėjos skubantiems Kalėdų seneliams

Didžiosios metų šventės – puiki proga praleisti nepamirštamasakimirkas su artimaisiais. Tradiciškai norime juos pradžiuginti šventiškais siurprizais, tik kartais išrinkta ir mums patinkanti dovana kitam...

Baterijų naudojimo įpročiai neretai stipresni už meilę gamtai ir sau patiems

Elektronikos prietaisai, veikiantys su baterijomis, daugelio namuose ar darbe yra naudojami kasdien. Deja, ne visi paiso, kad panaudotos baterijos ar akumuliatoriai – atskira atliekų rūšis. Be to, beveik trečdalis gyventojų ir toliau tvirtina perkantys...

ORAI: Šiandien lietaus nenumatoma. Aukščiausia temperatūra 23–28 laipsniai šilumos

Šiandien lietaus nenumatoma. Vėjas besikeičiančios krypties, 4–9 m/s. Aukščiausia temperatūra 23–28 laipsniai šilumos. Antradienio naktį vietomis, dieną daug kur trumpi lietūs, kai kur su perkūnija. Vėjas pietų, pietryčių, naktį 4–9 m/s, dieną 6–11 m/s, per...

PORTALO SKAITOMIAUSI

JUMS PARINKTOS NAUJIENOS