14.7 C
Mažeikiai
2024 / 03 / 28

Pomidorai – aukso obuoliai, kuriuos atrado actekai

Ar jau skaitėte?

Pomidorai – viena populiariausių daržovių visame pasaulyje, panašiai kaip ir bulvė, mus pasiekė tik XVI amžiuje iš Pietų Amerikos. Didžiojoje Britanijoje ilgai laikyta nuodingu dekoratyviniu augalu, šiuo metu ji varžosi su kitomis daržovėmis savo sveikatai naudingomis savybėmis ir net vadinama supermaistu.

- Reklama -

Pagal pasaulinę statistiką – pomidorai yra ketvirta pagal populiarumą daržovė po bulvių, salotų ir svogūnų. Nors biologai paprieštarautų, kad iš tikro tai ne daržovė, o vaisius. Tačiau kaip jį bepavadinsi, pomidoro nauda sveikatai šiuo metu niekas neabejoja, o jo populiarumas laikosi ištisus metus.


Pomidorai savo sultyse be odelių – Šeimininkes.info


„Metų laikų kaita pomidorų pardavimams praktiškai neturi įtakos. Lietuvoje šiuo metu populiariausi paprasti apvalūs, slyviniai pomidorai ir pomidorai ant šakelės. Nors parduodamas daug didesnis jų asortimentas, dažniausiai išaugintas Nyderlanduose, Ispanijoje, Maroke ar Tunise, sezono metu itin populiarūs Lietuvoje išauginti pomidorai“, – sako Indrė Baltrušaitienė, „Iki“ komunikacijos vadovė.

Pomidorus maistui prieš 2,5 tūkst. metų pradėjo vartoti actekai. Daugumoje pasaulio šalių jie iki šiol vadinami panašiai, kaip juos vadino šie indėnai – „tomatl“ arba, išvertus iš actekų, „išpūstas vaisius“. Lietuvių kalboje vartojame iš italų kalbos atėjusį pomidorą, kas itališkai reiškia – aukso obuolys (pomo d‘oro).

Nors šiuo metu tradiciniu pomidoru laikomas maždaug kumščio dydžio raudonas vaisius, jų atradimo pradžioje tai buvo nedidelės geltonos ir gana rūgščios daržovės. Visas dabartinis jų spektras – tai per 500 metų nuo atgabenimo iš Pietų Amerikos išvestos veislės.

Prekybos tinklo „Iki“ maisto ekspertės Vilmos Juodkazienės teigimu, šiandien dėl savo naudingų medžiagų pomidorai yra neatsiejama virtuvės dalis. Net ir tie žmonės, kurie sako, jog nemėgsta daržovių, dažnai patiekalus pagardina pomidorų padažu.

- Reklama -
Taip pat skaitykite:  Planuojate grilio vakarėlį? Keli receptai puikiai tinkantys šiai progai

„Šis produktas taip pat naudingas sveikatai, kaip ir pomidorai, nes siekiant išvengti kai kurių ligų, tarp jų ir vėžio, termiškai apdoroti pomidorai yra veiksmingesni, o juk pomidorų padažas ir gaminamas šias daržoves verdant. Termiškai apdorojant pomidorus lengviau įsisavinamas antioksidantas likopenas, kuris mažina organizmo oksidacinį stresą ir taip padeda apsisaugoti nuo vėžinių susirgimų“, – sako V. Juodkazienė.

Likopenas taip pat padeda stiprinti širdį. Apskaičiuota, kad termiškai apdorotame pomidore likopeno yra apie 60–180 mg/kg, kai šviežiuose produktuose likopeno koncentracija būna 5–10 mg/kg mažesnė.

Taip pat vėžinių susirgimų riziką mažina pomidoruose esantis beta karotenas. Beje, siekiant suvartoti kuo daugiau šios medžiagos, rekomenduojama rinktis vyšninius pomidorus, kur jų koncentracija didžiausia.

Be minėtų antioksidantų, pomidorai taip pat yra puikus vitaminų A, C ir K, folio rūgšties bei kalio šaltinis. Juose gausu tiamino, niacino, vitamino B6, magnio, fosforo ir vario, kurie visi yra būtini gerai savijautai.

Keptų pomidorų sriuba

Reikės (4 porcijoms):

2 kg slyvinių pomidorų
1 vnt. česnako galvutės
2 v. š. alyvuogių aliejaus
Druskos
Pipirų
750 ml vištienos sultinio
2 a. š. cukraus

Paruošimo būdas:

Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C. Pomidorus ir visą neluptą česnako galvą dėkite į kepimo skardą, apšlakstykite aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite 40 minučių, o išėmę iš orkaitės leiskite šiek tiek atvėsti. Česnako minkštimą išspauskite į elektrinį smulkintuvą, ten pat sudėkite pomidorus ir supilkite visas kepimo metu išsiskyrusias sultis. Trintus pomidorus supilkite į puodą su sultiniu, įberkite cukraus ir virkite apie 6 minutes. Pamaišykite, kad neprisviltų. Patiekite su grietine arba pesto padažu ir baltos duonos skrebučiais. Skanaus!

Indrė Baltrušaitienė
Komunikacijos vadovė

TOP naujienos

Horoskopai liepos 19 dienai

AVINASPradedate naują savaitę turėdamas pernelyg daug darbų ir pernelyg mažai laiko jiems atlikti. Išskirkite prioritetus ir optimizuokite dienotvarkę. Stenkitės neprievartauti savęs. Jei darbas neteikia...

Išvenkite šventinio pasiruošimo karštligės ir Kalėdų laukite džiaugsmingai: ekspertė atsakė, kaip be streso išrinkti dovanas

Kalėdiniai dovanų rinkiniai su gardžiais maisto produktais – patogus ir veiksmingas būdas įveikti dažnai nelengvą šventinio apsipirkimo užduotį. Tad artėjant žiemos švenčių sezonui iš anksto dailiai ir stilingai supakuoti dovanų rinkiniai tampa puikia išeitimi,...

Daugiau erdvės ar kambarių: kokį būstą renkasi lietuviai?

Renkantis būstą vienu svarbiausių kriterijų neabejotinai yra jo plotas. Tačiau net ir identiško ploto butai gali būti visiškai skirtingi, o tai visų pirma priklauso...

Šiandien vietomis pasnigs, vyraus nedidelis sniegas

Šiandien vietomis pasnigs, vyraus nedidelis sniegas. Vėjas vakarinių krypčių, 4–9 m/s. Aukščiausia temperatūra 4–9, pajūryje kai kur apie 3 laipsnius šalčio. Lauros Panavės šokoladinis pupelių...

Kuo naudinga vedybinės sutartys?

Santuoka dažniausiai yra siejama su romantiniais jausmais, todėl bendrą gyvenimą kurti planuojančioms poroms neretai yra sunku kalbėti apie materialinius tokio žingsnio aspektus. Tai atsispindi ir vedybinių sutarčių statistikoje – Registrų centro duomenimis pernai Lietuvoje...

Tarp pažeidėjų – ne tik pavieniai asmenys, bet ir šeimos

Antroji balandžio savaitė (6–12 d.) aplinkosaugininkams buvo ne mažiau intensyvi. Aplinkos apsaugos departamento Pranešimų priėmimų skyrius gavo 476 gyventojų pranešimus apie galimus pažeidimus, o pareigūnai išžvalgė daugiau nei 100 teritorijų. Iš viso šiuo laikotarpiu AAD...

PORTALO SKAITOMIAUSI

JUMS PARINKTOS NAUJIENOS