7 C
Mažeikiai
2023 / 03 / 26

Nemirštanti klasika: 3 patiekalai iš šviežių bulvių pusryčiams, pietums ir vakarienei

Ar jau skaitėte?

Skaitomiausi

Nesvarbu, kaitina karštis ar pila lietus – patiekalai iš bulvių yra neatsiejami nuo lietuvių stalo. Paprastai bulves lietuviai valgo pietums ar vakarienei, tačiau, pavyzdžiui, Ispanijoje šios daržovės mėgstamos net ir pusryčiams. Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė, sako, kad bulvės – vienareikšmiškai yra mėgstamiausios pirkėjų daržovės ir daugelį metų neužleidžia lyderių pozicijų.


- Reklama -

Audioknyga: KĄ JIE MUMS PADARĖ. Lietuvos gyvenimas traumų psichologijos žvilgsniu. Pasiklausykite 20 min. nemokamai >>


Kuo mažiau riebalų – tuo vertingesnės

„Bulvės – neatsiejama kasdienio pirkinių krepšelio dalis, ypač pasirodžius šviežio derliaus lietuviškoms bulvėms – jos sulaukia didelio pirkėjų susidomėjimo. Būtent todėl, norėdami šviežių lietuviškų bulvių pirkėjams pasiūlyti kuo anksčiau, glaudžiai bendradarbiaujame su vietos augintojais. Be to, šios daržovės siūlomos dar ir už patrauklią kainą“, – teigia V. Budrienė.

Jolanta Sabaitienė, prekybos tinklo „Iki“ vaisių ir daržovių skyriaus darbuotoja, sako, kad šviežio derliaus bulvės – pasižymi gerųjų savybių gausa. Visgi, bulvių nauda sveikatai labiausiai priklauso nuo to, kaip jas pagaminsite.

„Daugiausiai naudingųjų medžiagų yra susikaupę bulvės lupenoje arba iš karto po ja, todėl prieš gaminant bulves, jas rekomenduojama tiesiog nuplauti, švelniai nušveisti šepetėliu ir jas virti su lupenomis. Žinoma, bulves ruošti galima ir pačiais įvairiausiais kitais būdais, tačiau kaip ir gaminant bet kokį kitą patiekalą – ruošiant bulves didžiausią dėmesį reikėtų atkreipti į sunaudojamų riebalų kiekį. Kuo mažiau riebalų dėsite – tuo sveikesnį patiekalą pagaminsite“, – teigia J. Sabaitienė.

Pervirtos daržovės, o tarp jų ir bulvės, ne tik praranda gražią spalvą, ryškų skonį, ištyžta ar subliūkšta, bet ir netenka daugybės organizmui būtinų vitaminų bei mineralų. Kaip teigia J. Sabaitienė, tam, kad bulvės būtų tobulai išvirtos geriausia visas jas virti nuo 15 iki 20 minučių, jeigu jos yra vidutinio dydžio. Jeigu bulvės didesnės – virkite ir 25–35 minutes. Kubeliais supjaustytos bulvės išvirs greičiausiai. Tam prireiks vos 10 minučių. Visgi, pjaustant bulves kubeliais įsitikinkite, kad jie yra vienodo dydžio. Taip bulvės išvirs tolygiai.

- Reklama -

Vis dėlto reikėtų nepamiršti, kad bulvės yra daug krakmolo turinčios daržovės, tad vertėtų apsiriboti tik viena jų porcija per dieną.

Ne tik cepelinai ar kugelis

Bulvės neatsiejama nuo tradicinių lietuviškų patiekalų, tačiau iš jų pasigaminti galima toli gražu ne tik cepelinus, kugelį ar bulvinius blynus.

„Bulvės itin mėgstamos ne tik Lietuvoje, bet ir visame pasaulyje. Vienu mėgstamiausiu pasaulyje bulvių patiekalu yra tituluojamos keptos prancūziškos bulvytės, jų galima rasti praktiškai kiekvienoje pasaulio šalyje. Anglijoje yra kepami mėsos ir bulvių pyragai, Italijos saloje Sicilijoje gaminami gruzdinti bulvių kroketai, o Amerikoje – itin populiarus užkandis vadinasi bulvių odelėmis. Neluptos bulvės yra perpjaunamos per pusę ir išskobiamas jų vidus. Tuomet likusi luobelė iškepama gruzdintuvėje ir patiekiama papildžius mėgstamais priedais. Dažniausiai kepta šonine, sūriu, grietine ir žalumynais.

Kaip teigia „Iki“ vaisių ir daržovių skyriaus darbuotoja, Italijoje bulvėmis gardinami netgi makaronų patiekalai. Vienas tokių, pasta e patate – patiekalas, kurį pagaminti itin nesudėtinga. Makaronai yra išverdami, sumaišomi su nedideliais gabaliukais supjaustytomis virtomis bulvėmis ir kitais mėgstamais priedais, dažniausiai įvairiausių daržovių likučiais: pakeptais salierais, morkomis, svogūnais, česnaku, pomidorais. Galiausiai ant viršaus yra užtarkuojama sūrio ir patiekiama.

J. Sabaitienė dalijasi ir dar trimis receptais: pusryčių, pietų ir vakarienės patiekalais, kuriuose išradingai panaudosite bulves.

Ispaniška kiaušinienė „Revueltos“

Jums reikės:

  • 3 v. š. alyvuogių aliejaus
  • 70 g virtų kubeliais supjaustytų bulvių
  • 2 susmulkintų česnako skiltelių
  • 100 g nuplikytų špinatų
  • 4 kiaušinių
  • Žiupsnelio druskos
  • Žiupsnelio pipirų

Gaminame:

Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite bulves, česnakus bei špinatus ir vis pamaišydami, kepinkite apie 5 minutes. Kiaušinius išplakite, pagardinkite druska bei pipirais ir suberkite ant kepintų daržovių. Nuolat maišydami viską kepkite dar 5 minutes.

Švediški mėsos kukuliai su bulvių koše

Mėsos kukuliams:

  • 400 g maltos jautienos ir kiaulienos mišinio
  • 1 mažo svogūno
  • 1 kiaušinio
  • 2 v. š. smulkintų krapų
  • 100 g džiūvėsėlių
  • 100 ml pieno
  • 1 a. š. druskos
  • ¼ a. š. maltų juodųjų pipirų
  • 1 v. š. aliejaus

Padažui:

  • 20 ml saulėgrąžų aliejaus
  • 15 g sviesto
  • 1 v. š. miltų
  • 500 ml mėsos sultinio arba vandens
  • 1 šakelės šviežių petražolių

Bulvių košei:

  • 500 g bulvių
  • 30 g sviesto
  • 150 ml šilto pieno
  • ½ a. š. druskos
  • Garnyrui:
  • 400 g žaliųjų pupelių
  • žiupsnelio druskos
  • 120 g spanguolių uogienės

Gaminame:

Į didelį dubenį sudėkite faršą, įmuškite kiaušinį, supilkite pieną, suberkite smulkiai supjaustytą svogūną, krapus, džiūvėsėlius, druską bei pipirus ir viską gerai išmaišykite. Iš gautos masės drėgnomis rankomis suformuokite norimo dydžio rutuliukus, išdėliokite juos kepimo popieriumi išklotoje skardoje, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, tuomet pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 200 °C, ir kepkite 20 minučių. Kol mėsos kukuliai kepa, paruoškite bulvių košę bei garnyrą. Bulves nulupkite, supjaustykite nedideliais kubeliais, suberkite į puodą, užpilkite vandeniu ir virkite, kol bulvės suminkštės.

Tuomet nupilkite vandenį, įpilkite šilto pieno, įdėkite sviesto, įberkite druskos ir bulvių grūstuvu viską sutrinkite iki vientisos masės. Žaliąsias pupeles nuplaukite, suberkite į sūdytą verdantį vandenį ir virkite apie 15 minučių. Tuomet karštą vandenį nupilkite ir perpilkite pupeles šaltu vandeniu, kad jos kiek pravėstų ir išlaikytų savo žalią spalvą. Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų, ištirpinkite sviestą, suberkite miltus ir maišydami kepkite, kol masė švelniai paruduos. Tuomet į keptuvę supilkite mėsos sultinį, viską gerai išmaišykite, sumažinkite kaitrą, sudėkite iškepusius mėsos kukulius ir retkarčiais pamaišydami troškinkite juos apie 15 minučių. Paruoštus kukulius apibarstykite smulkintomis petražolėmis ir patiekite su bulvių koše, žaliosiomis pupelėmis bei spanguolių uogiene.

Orkaitėje keptos daržovės

Jums reikės:

  • 4 burokėlių
  • ¼ moliūgo
  • 3 morkų
  • 2 svogūnų
  • 4 bulvių
  • 2 skiltelių česnako
  • Žiupsnelio Provanso žolelių
  • Žiupsnelio druskos
  • Žiupsnelio maltų juodųjų pipirų
  • Šlakelio alyvuogių aliejaus

Gaminame:

Į didelę kepimo skardą sudėkite nedideliais gabalėliais supjaustytus burokėlius, apšlakstykite juos alyvuogių aliejumi ir apibarstykite druska bei pipirais. Neluptas česnako skilteles lengvai sutraiškykite suspausdami jas peilio geležte ir sudėkite į skardą su burokėliais. Daržoves pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 200 °C, ir kepkite apie 15–20 minučių. Likusias daržoves – moliūgą, bulves, morkas bei svogūnus – susmulkinkite, suberkite į kitą kepimo skardą ir taip pat apšlakstykite alyvuogių aliejumi, tuomet užberkite druskos, pipirų bei Provanso žolelių. Skardą dėkite į orkaitę, greta burokėlių, ir kepkite apie 30 minučių, kol daržovės suminkštės. Daržoves galite valgyti vienas arba patiekti kaip garnyrą prie pagrindinio patiekalo. Skanaus!

Vaida Budrienė
„Iki“ komunikacijos vadovė

spot_img
spot_img

Horoskopai kovo 26 dienai

AVINASJūsų laukia kažkokie bendri projektai darbe. Ir tikimasi, kad jūs būsite anaiptol ne tik pasyvus vykdytojas. Svarbiausia, kontroliuokite savo nuotaikas! Būtų apmaudu, jei dėl jūsų kaprizų žlugtų geras sumanymas. JAUTISŠiandien esate linkęs sugerti blogas svetimas...

Vienas išsiugdytas įprotis jus gali padaryti laimingesniais

Ekspertai patvirtina, kad vien pasidaliję kukliu turtu su kitu ar gerai išsimiegoję galite šypsotis daugiau nei turtingiausias pasaulio žmogus. Psichoterapeutė-psichologė Genovaitė Petronienė ir vienos iš Lietuvos veikiančių vaistinių tinkų vaistinės vedėja Inga Norkienė pažėrė...

Prancūzijos įkvėptos „Iki“ konditerijos naujienos: nuo elegantiškų eklerų iki klasikinių tortų

Prekybos tinklas „Iki“ atnaujino pavasario konditerijos bei kepinių asortimentą, kurį papildė prancūzų konditerio Thierry Lauvray kruopščiai sukurti elegantiški desertai ir net kelių rūšių pikantiški skanėstai. „Pagaminta IKI“ linijos naujienos yra skirtos tiek ypatingoms progoms,...

ORAI: Šiandien daug kur numatomas trumpas, daugiausia nedidelis lietus, galima perkūnija

Šiandien daug kur numatomas trumpas, daugiausia nedidelis lietus, galima perkūnija. Vėjas pietvakarių, 8–13 m/s. Aukščiausia temperatūra 11–16, vakariniame šalies pakraštyje 7–10 laipsnių šilumos. Sekmadienio naktį daug kur numatomas trumpas lietus, dieną daugelyje rajonų protarpiais palis....

Horoskopai kovo 25 dienai

AVINASProtingais žodžiais ir nuoširdžiu dėmesiu šiandien bene kiekvieną priešininką patrauksite į savo pusę. Atminkite, jus gali pražudyti skubotumas! Būtinai susitikite su senu draugu ar bent paskambinkite jam. JAUTISNeribotų galimybių diena. Tik bus sunku tai suvokti,...

„Iki“ tyrimas: 6 iš 10 pirkėjų renkasi tą parduotuvę, kurioje galioja jiems aktualios akcijos 

Prekybos tinklo „Iki“ užsakymu atliktas tyrimas parodė, kad planuodami, kurioje parduotuvėje apsipirkti, dažniausiai lietuviai renkasi tą, kurioje jų mėgstamiems produktams yra taikomos akcijos. Jas, kaip svarbiausią kriterijų, nurodė net 61 proc. apklausos dalyvių. Nuolaidų...

Puošiame namus ir Velykų stalą: specialistė pataria, kaip neišlaidaujant susikurti šventinę nuotaiką (receptas)

Norint gyventi tvariau ir sutaupyti, verta pradėti nuo savo aplinkos. Juk vietoje to, kad kasmet pirktume vis naujus papuošimus šventėms, galime juos susikurti patys iš jau turimų daiktų, gamtoje randamų augalų ar net maisto...

ORAI: Šiandien lietus

Šiandien lietus. Vėjas pietvakarių, pietų, 8–13 m/s, vakariniuose rajonuose vakare kai kur gūsiai 15–17 m/s. Aukščiausia temperatūra 10–15, pajūryje 7–9 laipsnių šilumos. Šeštadienį daug kur protarpiais lietus. Temperatūra naktį 2–7, dieną 9–14, pajūryje 6–8 laipsniai...

Horoskopai kovo 24 dienai

AVINASGerai pasvarstykite, ar verta dalyvauti artėjančiame renginyje. Bėdos dėl to neturėsite, bet naudos - taip pat. Būtų gerai užsiimti tik tokia veikla, kurią galite pats kontroliuoti. JAUTISŠiandien užsiimkite tik prasmingais darbais, aiškiai įsivaizduodamas siekiamą rezultatą....

Patarimai, kaip užsiregistruoti ten, kur eilė pas gydytoją trumpesnė

Ilgos eilės pas gydytojus specialistus – opi šių dienų problema. Vis dėlto ligonių kasų gaunami gyventojų paklausimai dėl eilių taip pat rodo, kad neišnaudojame visų galimybių pas gydytojus patekti greičiau. Mat ne visi žino,...

Treji metai nuo pandemijos pradžios: mažėja vagysčių, tačiau gyventojai labiau kenčia nuo vandens, namus...

Per pastaruosius trejus metus žmonių gyvenime vyko daug pokyčių. 2020 metų kovo mėnesį, prasidėjus COVID-19 pandemijai Lietuvoje, žmonės kelis mėnesius laiką leido tik namuose. Vėliau gyvenimas laisvėjo, gyventojai grįžo į darbus, buvo pradėtas taikyti...

Verslo sėkmės istoriją sostinės centre kuria įmonės iš visos Lietuvos

Vilniaus centre įsikūrusio prekybos centro CUP strategijos dalis – po vienu stogu telkti stiprius, aktyvią rinkodarą vykdančius prekių ženklus. Tai užtikrina ilgalaikę partnerystę, sinergiją bei augimą. Tarp tokių prekybos centro nuomininkų – ne tik...

Esu kultūringas – vadinasi, rūšiuoju elektronikos atliekas

Kartais tenka išgirsti: rūšiuočiau atliekas, jei turėčiau daugiau laiko, jeigu joms skirti konteineriai būtų patogesnėje vietoje. Kai šitaip kalbama apie elektronikos atliekas, tai skamba ypač neatsakingai. Elektronikos atliekos surenkamos atskira tvarka. Joms pritaikytų konteinerių...

Pastebėjus išsiplėtusias paviršines kojų venas ragina nedelsti: problemą išspręsianti lazerinė procedūra trunka vos valandą

Kojų nuovargis, maudimas ar tinimas – venų varikozės liga sergantiems asmenims puikiai pažįstami ir gyvenimo kokybę stipriai apkartinantys pojūčiai. Šiai sveikatos būklei išspręsti Lietuvoje jau daugelį metų atliekamos modernios lazerinės flebektomijos operacijos. Vilniaus „Kardiolitos...
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img