13.4 C
Mažeikiai
2023 / 09 / 24

Metas pradėti ruošti Kalėdų stalo puošmeną – brandintą pyragą

Ar jau skaitėte?

Skaitomiausi

Tradiciškai brandintas pyragas kepamas iškart po Vėlinių, bet iki tol, norint sutaupyti, jau galima dairytis nuolaidų džiovintiems vaisiams ir uogoms, nes būtent jų pyragui prireiks net kilogramo. Toks brandintas pyragas ilgai išsilaiko šviežias, be to, iškepus mažesnių, gali būti puiki dovana draugams ar artimiesiems. Pasak sveikatai palankios mitybos konsultantės, gydytojos dietologės dr. Editos Gavelienės, nors džiovintuose vaisiuose koncentruojasi kalorijos, mineralinių medžiagų kiekis 100 gramų produkto išlieka netgi didesnis nei šviežiuose. Prekybos tinklo „Rimi“ kategorijos vadovė Sandra Čirė pastebi, jog džiovinti vaisiai ir riešutai populiariausi būna šaltuoju metų laiku, artėjant didžiausioms metų šventėms, o jų įsigyti pravartu iki spalio 17 dienos, kuomet su lojalumo kortele parduotuvėse taikoma iki 25 proc. nuolaida.

- Reklama -

Angliška tradicija, prigijusi ir Lietuvoje

Kadaise avižinę košę, pagardintą slyvomis, neturtingi anglai valgydavo Kalėdų išvakarėse, kad po ilgo pasninko galėtų pagaliau pasisotinti. Ilgainiui košė buvo pagerinta džiovintais vaisiais, medumi, prieskoniais, kol galiausiai virto kalėdiniu pudingu. XVI a. iš pirminio recepto buvo išbraukti avižiniai dribsniai, pridėta sviesto, kvietinių miltų ir kiaušinių – taip vėliau jis tapo pyragu su džiovintais vaisiais, kurio receptas su variacijomis pasklido po daugelį šalių.

Ant Kalėdų stalo jis geidžiamas ir Lietuvoje, o pasigaminti jį nėra brangu, jei pasiruošime iš anksto – apgalvoję, ko reikės švenčių stalui. Vėliau tereikia kantrybės ir valios laikant jį beveik du mėnesius iki Kalėdų ir vis atvyniojant neparagauti, nes džiovintų vaisių ir prieskonių aromatui išties sunku atsispirti. Be to, pyragas populiarus, nes kiekvienas gali rinktis mėgstamiausius džiovintus vaisius ir uogas, o jų proporcijos nesvarbios – tik bendras svoris.

Prekybos tinklo „Rimi“ kategorijos vadovė Sandra Čirė pastebi, kad populiariausi džiovinti vaisiai ir uogos parduotuvėse – slyvos, spanguolės, datulės bei razinos, bet sparčiai populiarėja ir džiovinti mangai, figos, bananai. „Džiovinti produktai į mūsų parduotuvių lentynas atkeliauja iš viso pasaulio. Juos atsirenkame pagal mūsų kokybinius reikalavimus ir aukštus standartus, turimus reikiamus sertifikatus bei tvarumo kriterijų atitikimą, tad pirkėjai gali drąsiai rinktis iš gausaus mūsų asortimento džiovintus vaisius ir uogas tiek kasdienos racionui, tiek šventiniams kepiniams“, – pažymi specialistė.

Jei nusipirkote džiovintų vaisių ar uogų per akcijas ir norite jas išlaikyti kuo ilgiau, specialistai pataria jas laikyti kuo vėsesnėje patalpoje, vengti tiesioginių saulės spindulių, aukštos temperatūros bei drėgmės.

Džiovinti vaisiai ir riešutai – gera saldėsių alternatyva

Gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė primena, kad daugumoje džiovintų vaisių yra gausu antioksidantų, kurie stiprina imuninę sistemą, taip pat skaidulų, reikalingų žarnyno sveikatai užtikrinti. Tiesa, juos reikėtų skanauti saikingai, nes džiovinti vaisiai turi daugiau kalorijų, nei švieži. „Jie galėtų būti puikus pasirinkimas ieškantiems alternatyvos saldumynams: jei norisi kažko saldaus, geriau negriebti bandelių ar saldainių, bet imti džiovintą vaisių, kuris gali suteikti energijos bei maistinių medžiagų. Svarbu atkreipti dėmesį, kad džiovinti vaisiai nebūtų paskaninti papildomais sirupais ar aplieti šokoladu – tokie džiovinti vaisiai jau patenka į desertų kategoriją, nes juose dirbtinai padidintas greitai įsisavinamų angliavandenių kiekis“, – primena gydytoja dietologė.

- Reklama -

Pyrago recepte naudojami ir migdolai, kurie, pasak gydytojos dietologės dr. E. Gavelienės, neabejotinai yra itin maistingas produktas, tinkantis sveikatai palankiai mitybai. Ji sako, kad riešutai tampa puikiu užkandžiu tiems, kas nori išvengti tokių ligų kaip širdies ir kraujagyslių susirgimai ar cukrinis diabetas. Puikia riešutų savybe gydytoja įvardijo ir jų suteikiamą sotumo jausmą. „Keletas lėtai sukramtytų riešutų priešpiečiams leis ramiai sulaukti pietų, arba puikiai tiks tiems, kurie anksti pavakarieniavo, bet užtruko su vakariniais darbais ir jaučia alkį prieš miegą. Šis sotumą reguliuojantis efektas susijęs su keletu maistinių medžiagų, tarp jų – ir baltymai “, – pasakoja E. Gavelienė.

„Rimi“ siūlo pradėti iš anksto ruoštis brandinto kalėdinio pyrago, kuris taps jūsų šventinio stalo žvaigžde, gamybai.

RECEPTAS

Brandintam kalėdiniam pyragui reikės:

  • 1 kg džiovintų vaisių ir uogų mišinio (razinų, spanguolių, slyvų, figų, abrikosų, ananasų – rinkitės, ką mėgstate);
  • 1 apelsino žievelės ir sulčių;
  • 1 citrinos žievelės ir sulčių;
  • 150 ml brendžio arba romo ir dar šiek tiek laistymui;
  • 250 g minkšto sviesto;
  • 200 g rudojo cukraus;
  • 175 g miltų;
  • 100 g maltų migdolų;
  • ½ šaukštelio kepimo miltelių;
  • 2 šaukštelių prieskonių mišinio meduoliams;
  • 1 šaukštelio malto cinamono;
  • ¼ šaukštelio maltų gvazdikėlių;
  • 100 g migdolų dribsnių;
  • 4 didelų kiaušinių;
  • 1 šaukštelio vanilės ekstrakto.

Gaminimo eiga:

1. Į didelį puodą sudėkite džiovintų vaisių ir uogų mišinį (didesnius vaisius pasmulkinkite), sviestą, cukrų, 1 apelsino ir 1 citrinos žievelę, supilkite iš jų išspaustas sultis ir brendį.

2. Mišinį ant vidutinės kaitros užvirkite, tada sumažinkite kaitrą ir virkite dar 5 minutes. Supilkite masę į didelį dubenį ir palikite 30 minučių atvėsti.

3. Įkaitinkite orkaitę iki 150 C. Gilią 20 cm torto formą išklokite dvigubu kepimo popieriaus sluoksniu.

5. Į atvėsusius vaisius suberkite miltus, maltus migdolus, įmaišykite kepimo miltelius, prieskonius, migdolų dribsnius, įlašinkite vanilės ekstrakto, supilkite lengvai paplaktus kiaušinius ir viską gerai išmaišykite. Tešlą supilkite į paruoštą kepimo formą, išlyginkite viršų mentele ir kepkite apie 2 valandas.

6. Išimkite pyragą iš orkaitės, smeigtuku pradurkite jame skylutes ir užpilkite 2 valgomuosius šaukštus pasirinkto alkoholio. Palikite pyragą visiškai atvėsti skardoje. Vėliau suvyniokite jį į kepimo popierių ir foliją, kas savaitę pašlakstykite keliais šaukšteliais alkoholio. Paskutinę savaitę prieš Kalėdas pyrago nebelaistykite.

Skanaus!

spot_img
spot_img

Fizinis aktyvumas, smegenų lavinimas ir miegas – svarbiausi būdai, padedantys gerinti atmintį

Atmintis – gyvybiškai svarbi žmogaus gyvenimui. Dauguma situacijų, kai ką nors pamirštame, eikvoja mūsų laiką ir kelia įtampą. Didėjant informacijos srautams, greitėjant gyvenimo ritmui, nemažai žmonių skundžiasi suprastėjusia atmintimi. Dėl to nukenčia gyvenimo kokybė....

Kiek laiko automobilį verta drausti kasko?

Rugpjūčio mėnesį net kelissyk siautusi stichija negailėjo nei pastatų, nei automobilių. Pastarųjų savininkams audrų padaryta žala sudarė kone pusę visų registruotų žalų. Tačiau į draudimo išmokas pretenduoja tik tie, kurie apsidraudė automobilius kasko draudimu....

ORAI: Šiandien palis, vyraus trumpi lietūs

Šiandien daugelyje rajonų palis, vyraus trumpi lietūs. Kai kur lis smarkiai, griaudės perkūnija. Vėjas pietryčių, pietų, pereinantis į pietvakarių, vakarų, 7–12 m/s, per perkūniją vietomis gūsiai 15 m/s. Aukščiausia temperatūra 18–23, Rytų Lietuvoje vietomis...

Horoskopai rugsėjo 23 dienai

AVINASFortūna vis dar plačiai šypsosi jums, tad viskas turėtų sektis puikiai. Visą dieną tikriausiai būsite dėmesio centre, tad pasistenkite atrodyti nepriekaištingai. Kita vertus, bus pravartu atminti, kad ne visko, ką galite gauti, jums iš...

Ši žuvis – dievinama Andalūzijoje, ją atranda ir lietuviai: kaip paruošti juodąją kondriją, kad...

Ieškote švelnaus skonio baltos, riebios žuvies, kurią paruošti – vieni juokai, o mėsoje beveik nebūtų kaulų? Laikas išbandyti juodąją kongriją. Tai – vis dažnesnis svečias lietuvių virtuvėje, pastebi Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos...

Socialiniuose tinkluose išpopuliarėjo sveikas ir nebrangus receptas – pasinaudokite ypač skanių ir greitų kiaušinių...

Jau kurį laiką socialiniuose tinkluose neslūgsta milžiniškas susidomėjimas keptų kiaušinių su feta receptu, kuris pateisina įvairiausius lūkesčius: pigu, greita, paprasta ir be galo skanu. Šiam netradiciniam įprastų pusryčių variantui reikės vos kelių produktų, iš...

Gydytojas Valerijus Morozovas ramina mamas: visai normalu, jei jūsų vaikas lengvai sirguliuoja apie dešimt...

Dar net nespėjus atšalti ir atkeliauti drėgniems vėjuotiems orams, darbuose padaugėjo čiaudinčių ir nosis varvinančių kolegų, mažesni jų vaikai irgi jau ima sirguliuoti. Nors daugeliui atrodo, kad slogų sezonas atėjo per anksti, gydytojas Valerijus...

„Iki“ pataria: viržiai vazone džiugins ilgiau, jeigu žinosite, kur jų nedėti namuose ir kokiu...

Viržių pasirodymas balkonuose, soduose ir miškuose yra ženklas, kad ruduo jau visai čia pat. Nors orai dar ir išties vasariški, lietuviai vis dažniau šiuos spalvingus ir jaukius augalus iš parduotuvių nešasi namo, pastebi Vaida...

Lietuvoje susirgimo erkiniu encefalitu atvejų skaičius yra didžiausias visoje Europoje

Susirgimų erkiniu encefalitu skaičius Lietuvoje yra didžiausias Europoje, skelbia Vilniaus visuomenės sveikatos biuras „Vilnius sveikiau“. Europos ligų prevencijos ir kontrolės centro 2022 m. ataskaitos duomenimis, Lietuvoje vidutinis sergamumas erkiniu encefalitu tenka 24,3 atvejams iš 100...

ORAI: Šiandien ypač šiltai dienai – iki 28 laipsnių

Penktadienio naktį be lietaus. Vėjas pietryčių, 6–11 m/s. Temperatūra 12–17 laipsnių šilumos. Dienai baigiantis pajūryje trumpai palis. Vėjas pietryčių, 9–14 m/s, vietomis gūsiai 15–17 m/s. Temperatūra 23–28 laipsniai šilumos. Šeštadienį daug kur palis, vietomis smarkiai....

Horoskopai rugsėjo 22 dienai

AVINASTikriausiai turėsite kažkokių reikalų su užsieniečiais ar bent jau su svečiais iš kito miesto. Jei tai verslo reikalai, priimti susitarimai bus tvirti ir abiem pusėms naudingi. Jei asmeniniai - tiesiog maloniai praleisite laiką. JAUTISTegul aplinkui...

„Rimi“ tęsia plėtrą Vakarų Lietuvoje: pirmoji tinklo parduotuvė jau atidaryta ir Gargžduose

Ketvirtadienį Gargždų gyventojai galėjo pirmą kartą apsilankyti naujoje „Rimi“ parduotuvėje, įsikūrusioje adresu: Pasienio g. 1. „Rimi“ prekybos centrų valdymo vadovės Irinos Miklienės teigimu, pirmoji tokia parduotuvė Gargžduose atidaryta siekiant prisidėti prie pajūrio regiono stiprinimo...

Maudymosi sezono metu švariausias maudyklų vanduo užfiksuotas Telšių apskrityje

Visą maudymosi sezoną stebėjus šalies maudyklų vandens kokybę, Telšių apskrityje esančiose maudymosi vietose nė karto neužfiksuota trumpalaikės taršos atvejų, teigia Higienos institutas. Anot jo, šį sezoną 84,3 proc. maudyklų vanduo atitiko higienos normos reikalavimus (2022...

Seimas apsisprendė: kailių fermų Lietuvoje neliks

Ketvirtadienį Seime vykusio lemiamo balsavimo metu parlamentarai pritarė įstatymo projektui dėl kailinių žvėrelių fermų draudimo Lietuvoje. Įstatymo projektu draudžiama laikyti ir (ar) veisti, parduoti ar kitaip perleisti gyvūnus vien dėl naudos iš jų kailio....
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img