13.8 C
Mažeikiai
2023 / 10 / 04

Koralą primenantys „Romanesco“ žiediniai kopūstai: 4 unikalūs jo paruošimo būdai

Ar jau skaitėte?

Skaitomiausi

Nors mūsų šalyje artėja kalendorinė žiema, pietų kraštuose renkamas šviežias derlius pasiekia parduotuvių lentynas – šiuo metu iš Italijos atvyko švieži „Romanesco“ žiediniai kopūstai. Šios daržovės išsiskiria savo unikalumu – kadaise augintos kaip gėlės, šiandien jos valgomos žalios, kepamos, verdamos ir net marinuojamos. Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė, sako, kad neįprastos išvaizdos daržovės ir vaisiai jau kurį laiką sulaukia didelio lietuvių susidomėjimo.

- Reklama -

„Šaltuoju metų sezonu pirkėjai savo maisto racioną stengiasi papildyti organizmui palankiomis medžiagomis, todėl įtraukia daugiau šviežių daržovių ir vaisių. Mūsų parduotuvių lentynose yra gausus jų pasirinkimas. Žalios spalvos daržovės vadinamos supermaistu, todėl esame paruošę ne tik tradicinių – brokolių, žaliųjų paprikų, cukinijų, kopūstų, smidrų, bet ir mažiau įprastų – „Romanesco“ žiedinių kopūstų pasiūlą“, – sako V. Budrienė.

Koralus primenanti išvaizda

Romanesco žiediniai kopūstai.

Jolanta Sabaitienė, prekybos tinklo „Iki“ vaisių ir daržovių skyriaus darbuotoja, sako, kad „Romanesco“ žiediniai kopūstai atrodo kaip brokolio ir kalafioro hibridas, tačiau jų skonis primena riešutus ir yra švelnesnis.

„Tai žalioji, labai senos itališkų kalafiorų veislės atmaina, pasižyminti subtiliai saldžiu skoniu, bei išskirtine išvaizda, primenančia koralus. Jų žiedyną sudaro tipine fraktalo forma išsišakoję žiedkočiai, kurie yra panašūs į spyglius. Be to, „Romanesco“ žiedinis kopūstas gali priminti ir Kalėdų eglutę – tereikia jį perpjauti per pusę arba padalinti į nedidelius žiedynus“, – pasakoja J. Sabaitienė.

Skirtingi panaudojimo būdai

Yra daugybė būdų, kaip paruošti „Romanesco“ kopūstus – juos galima valgyti žalius, kepti, marinuoti, virti garuose.

„Romanesco“ žiediniai kopūstai yra lengvai virškinami, nekaloringi, todėl juos dažnai ruošia sveikais gyvensenos principais besivadovaujantys žmonės. Norint išsaugoti kuo daugiau gerųjų daržovės savybių – kuo mažiau juos apdorokite. Paprasčiausiai nuplikykite juos vandeniu. Taip išsaugosite visus vitaminus ir pajusite tikrąjį jų skonį“, – pasakoja J. Sabaitienė.

- Reklama -

„Romanesco“ žiedinius kopūstus galima ir konservuoti – pagaminti šiuo būdu jie taps sodraus skonio garnyru prie mėsos ar žuvies patiekalų. Tai padaryti labai paprasta: tereikės baltojo acto, garstyčių sėklų, cukraus, gvazdikėlių ir cinamono lazdelės. Susmulkinkite žiedinių kopūstų žiedynus, sudėkite į stiklinį indą ir užpilkite verdančiu marinatu. Palaikykite vėsioje temperatūroje ir ragaukite jau po kelių valandų.

Populiariausias būdas panaudoti „Romanesco“ – įdėti į šviežių daržovių salotas arba šia daržove pagardinti makaronus. Tereikia juos apkepti keptuvėje su alyvuogių aliejumi, svogūnais, česnaku ir prieskoniais. „Iki“ atstovė dalijasi ir dar keturiais unikaliais būdais, kaip panaudoti šiuos unikalius žiedinius kopūstus.

Kalafiorus pakeiskite „Romanesco“ žiediniais kopūstais. „Romanesco“ ir kalafiorai dera tarpusavyje, nes jie priklauso tai pačiai daržovių šeimai ir yra panašaus skonio, tekstūros. Kadangi jie pasižymi panašiomis savybėmis, labai paprasta bet kuriame mėgstamame recepte kalafiorus pakeisti šiais žiediniais kopūstais. Jie taip pat puikiai tinka ir veganiškiems patiekalams. Iš jų galite pasigaminti augalinius kepsnius arba veganišką lazaniją.

Pakepkite orkaitėje. Vienas paprasčiausių būdų šiai daržovei paruošti – pakepti ją orkaitėje. „Romanesco“ žiedyną supjaustykite mažesniais gabalėliais. Sudėkite į nedidelį indą ir įpilkite alyvuogių aliejaus, įspauskite citrinos sulčių, pagardinkite mėgstamais prieskoniais. Viską gerai išmaišykite ir įdėkite į orkaitę maždaug 30 minučių. Jei mėgstate užberkite kedro riešutų ir razinų.

Dėkite į salotas. Ši neįprasta daržovė puikiai tinka ir salotoms pagardinti. „Romanesco“ žiediniai kopūstai puikiai derės žieminėse: makaronų, avinžirnių, grikių, lęšių salotose.

Sukurkite savo „Romanesco“ dubenį. Šie žiediniai kopūstai gali būti puikus pagrindas augalinės kilmės dubenėliui. Pasigaminkite mažai angliavandenių turinčių žiedinių kopūstų ryžių. Tai padaryti labai paprasta, tereikia sutarkuoti šių kopūstų žiedyną. Gautus ryžius sudėti į dubenėlį, įspausti citrinos sulčių, pagardinti kalendra ir derinti su mėgstamomis daržovėmis, humusu, kitais pagardais.

Vaida Budrienė
„Iki“ komunikacijos vadovė

spot_img
spot_img

Bylinėjatės su valstybine institucija? Vis tiek gali tekti sumokėti už valstybės išlaidas advokatui

Šiandien „paduosiu į teismą“ dažnai gali pasirodyti kaip geras santykių aiškinimosi ir, kartu, problemos sprendimo būdas. Nors dauguma tai ir taip žino, kartais ne iki galo įvertinama, kad visada teisminio ginčo pabaigoje bylą pralaimėjusi...

Apsimetęs policijos pareigūnų vyras iš moters pasisavino 10 tūkst. eurų

Apsimetus policijos pareigūnu iš moters apgaulės būdų išviliota 10 tūkst. eurų, praneša policija. Teisėsaugos duomenimis, antradienį, apie 15 val. 10 min. į Kauno apskr. VPK kreipėsi moteris (gim. 1934 m.), kuri pareiškė, kad tą pačią...

ORAI: Vasariški orai baigėsi, vėjas ir lietus

Šiandien daug kur protarpiais palis, vietomis smarkiai. Kai kur perkūnija. Vėjas pietvakarių, vakarų, daug kur gūsiai 15–20 m/s, pajūryje iki 23 m/s. Aukščiausia temperatūra 13–17 laipsnių šilumos. Ketvirtadienį daug kur lietus, vietomis smarkus. Vėjas pietvakarių,...

Horoskopas spalio 4 dienai

AVINASJūsų rūpestingai sukonstruota ir išmintingai valdoma imperija - daugelio pavydo objektas. Esate lyderis, kuris patraukia asmeniniu pavyzdžiu. Neabejotinai keliate aplinkiniams pasitikėjimą, tad tinkamai tuo pasinaudokite. JAUTISMinčių ir idėjų daug, bet viskas galų gale remiasi į...

Horoskopas spalio 10 dienai

AVINASJūsų rūpestingai sukonstruota ir išmintingai valdoma imperija - daugelio pavydo objektas. Esate lyderis, kuris patraukia asmeniniu pavyzdžiu. Neabejotinai keliate aplinkiniams pasitikėjimą, tad tinkamai tuo pasinaudokite. JAUTISMinčių ir idėjų daug, bet viskas galų gale remiasi į...

Apgaulės būdu iš moters išvilioti 9 tūkst. eurų

Atskleidusi banko duomenis moteris neteko 9 tūkst. eurų, praneša policija. Teisėsaugos duomenimis, pirmadienį į Palangos m. PK kreipėsi 1964 m. gimusi moteris, kuri nurodė, kad apie 14.20 val., per bendravimo programėlę gavusi žinutę iš neva...

Naujas vardas žemoms kainoms: net 7 iš 9 „Rimi Smart“ pieno produktų pagaminti Lietuvoje

Pastaruoju metu išaugęs pirkėjų jautrumas kainoms paskatino juos atsigręžti į pigesnes alternatyvas – tarp jų į privačių prekės ženklų asortimentą. Tad prekybos tinklas „Rimi“ pristato naują vardą žemoms kainoms – „Rimi Smart“, kuris pirkėjams...

Startuoja socialinė iniciatyva portalų klonams naikinti: gyventojai raginami pranešti apie įtartinus atvejus

Penktadienį Lietuvoje startuoja pirmoji socialinė iniciatyva skaitmeninės žiniasklaidos rinkoje, kuria siekiama fiksuoti socialinių tinklų erdvėje atsirandančius portalų klonus ir jų veiklą užkardyti. Bendradarbiavimą projekte vykdantys Interneto žiniasklaidos asociacija (IŽA) ir Nacionalinis kibernetinio saugumo centras...

Šaldytuvas – pilnas, o išlaidų jokių: „Iki“ pirkėjams išdalins net 31 maisto neišsenkantį šaldytuvą

Ar norėtumėte, kad šviežių produktų šaldytuve ištisus metus netrūktų tam neišleidžiant nė euro? Tai netrukus virs realybe: prekybos tinklas „Iki“ skelbia gimtadienio žaidimą, kurio staigmena – net 31 „magiškas“ šaldytuvas pirkėjams su 3000 eurų...

M. Navickienė: pensijos 2024 metais išaugs 12 proc., taip pat toliau sieksime jas priartinti...

Anot Socialinės apsaugos ir darbo ministrės Monikos Navickienės, vidutinė senatvės pensija Lietuvoje 2024 metais augs 66 eurais ir sieks 605 eurus, o turintiems būtinąjį stažą – 70 eurų ir sieks 644 eurus. Anot ministrės,...

Nuo šiendien „Regitra“ išduos naujo dizaino transporto priemonių numerio ženklus su Vyčiu

Nuo spalio pradžios VĮ „Regitra“ pradės išduoti naujo dizaino transporto priemonių registracijos numerio ženklus su Lietuvos valstybės herbu – Vyčiu. Kaip pažymima pranešime žiniasklaidai, visi anksčiau išduoti transporto priemonių numerio ženklai liks galioti, jų...

Pacientei už poliklinikoje netinkamai suteiktas paslaugas turės būti atlyginta 20 tūkst. eurų neturtinė žala

Lietuvos apeliacinis teismas panaikino pirmosios instancijos teismo sprendimą, kuriuo atmestas Centro poliklinikos pacientės ieškinys dėl žalos sveikatai atlyginimo, ir ieškovei priteisė 20 tūkst. eurų neturtinei žalai atlyginti. Apeliacinis teismas nurodo, kad pacientė kreipėsi į Centro...

Per savaitę šalies keliuose užregistruoti 452 eismo įvykiai, žuvo vienas žmogus

Per savaitę, rugsėjo 22–28 d.,, pirminiais duomenimis, šalies keliuose įvyko 81 eismo įvykis, kuriuose nukentėjo žmonės: žuvo 1, 92 buvo sužeisti, praneša policija. Teisėsaugos duomenimis, rugsėjo 23 d., šeštadienį fiksuotas eismo įvykis, kurio metu žuvo...

Gali nelikti prievolės per šventes kelti valstybės vėliavą prie namų, jei ten nuolat negyveni

Vilnius, rugsėjo 30 d. (ELTA). Pernai Seimo pritarimo pateikimo stadijoje sulaukęs siūlymas švenčių dienomis leisti gyventojams nekelti valstybės vėliavos prie namų, kuriuose nuolat negyvenama, toliau skinasi kelią parlamente.   Šią savaitę Seimo nariai vienbalsiai po svarstymo,...
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img