-1.5 C
Mažeikiai
2022 / 12 / 01

Kas dešimtas paprastai meluoja

Ar jau skaitėte?

Skaitomiausi

Jau daugiau kaip 10 metų saldžią lietuviško šokolado istoriją kuria „Naive“ šokolado prekių ženklo įkūrėjas Domantas Užpalis. „Tikriausiai pernai reikėjo, bet neturime kada jubiliejų švęsti – laikai tokie neramūs, o ir užsakymų netrūksta“, – sako jis.



Šokoladas yra šokoladas

- Reklama -

„Tokių kaip mes – nėra daug. Kuriame, gaminame smagų, rafinuotą ir visiems geras emocijas keliantį produktą. Nuo senų laikų šokoladas buvo toks labiau europietiškas, iš kartos į kartą perduodamų tradicijų, šiek tiek apgaubtas paslaptimi produktas, puoselėjamas Šveicarijoje, Belgijoje, Italijoje, Prancūzijoje. Nors į Lietuvą šokolado gamyba atkeliavo dar 1886 metais, tačiau tokių gilių šimtamečio kulinarinio paveldo šokolado gaminimo puoselėjamų tradicijų nėra daug. Galbūt fabrikas „Rūta“ išlaikė tokias, yra ko pasimokyti iš visą gyvenimą tam paskyrusių savo srities specialistų. Mes su savo dešimtmete patirtimi šalia atrodome šiek tiek juokingai,“ – sako D. Užpalis.

Visi mėgsta šokoladą, ne veltui sakoma „devyni iš dešimties mėgsta šokoladą, o tas dešimtas paprastai meluoja“. Na, o tie nemeluojantys gali prisiminti Leslie Moke Murray, rašiusią, jog „žmonija skirstoma į dvi dalis – į tą, kuri mėgsta šokoladą ir į bedievius komunistus“.

Labai įvairūs žmonės ragauja Užpalio produkciją. Kaip sako šeimininkas, šokoladas linksmas, sakyčiau, pasąmonę veikiantis gaminys. Čia kaip kavos kvapas iš ryto – gali neigti kavą, bet negali paneigti, kad ji kvepia.

Orientuojamės ne į masinę, o daugiau į nišinę, aukštos kokybės produkciją. Tai lemia ir tokį organišką augimo poreikį. Neįmanoma paketurgubinti augimo tempų, tai nėra industrinė pramonės šaka. Kažkada gamybą sumažinau nuo 30 tonų per metus iki penkių. Pagal vadovėlius, tai jau praktiškai reikštų bankrotą. Bet nieko panašaus! Kantriai dirbame, eksperimentuojame, siekiame kokybės ir jau turime atpažįstamą prekės ženklą.

Pripažinimas

„Šiandien jau esame gavę daugiau kaip dvidešimties apdovanojimų iš viso pasaulio. Didžiuojamės, kad daugiausia dėmesio sulaukia mūsų šokoladai su lietuviškos virtuvės prieskoniais,“ – sako skanios manufaktūros įkūrėjas. „Chocolate Naive“ buvo įtraukti į geriausių Europoje šokolado technologų penketuką. Lietuvoje gaminami šokoladai apdovanoti taip vadinamuose šokolado „Oskaruose“ – konkurse „International Chocolate Awards“. Lietuvišką šokoladą jau įvertino ir tokie prestižiniai prekybos centrai kaip „Selfridges”, „Harvey Nichols”, „Fenwick”, „La Grande Epicerie de Paris“, „KaDeWe“, „Found MUJI“ ar „Dean & DeLuca“. Šiuo metu „Chocolate Naive“ savo gaminius eksportuoja į dvidešimt penkias pasaulio šalis“, – pasakoja D. Užpalis.

- Reklama -

Pasak jo, lietuviškas gaminys savo vietą atrado net ir tokiose „keistose“ rinkose kaip Mongolija, Kinija, Singapūras. „Mūsų rinka yra visas pasaulis, bet pagrindinės JAV ir Japonija. Sustojo planai plėstis Kinijoje. Šiek tiek šokolado parduodame ir Lietuvoje. Lietuvoje mūsų šokoladu prekiauja nedidelės nišinės, ekologiškos produkcijos parduotuvėlės,“ – patirtimi dalinasi D. Užpalis.

Skani nauda

Kaip rašė Č. Dikensas knygoje „Pikviko klubo užrašai“, „Yra šokoladas yra pusryčiai. Nėra šokolado – nėra pusryčių“. Šokoladas yra lengvas stimuliantas, kaip kava su kofeinu, arbata su teofilinu ir kakava su teobrominu, todėl suprantama, kodėl žmogaus rankos tiesiasi link jo. Kakavoje yra ir daugiau medžiagų – magnio, endokanabinoidų, fitostimuliantų, raminančiai veikiančių opiatų receptorius, todėl kakava dažnai geriama vakare. Ji stimuliuojančiai veikia centrinę nervų sistemą. Esama daugybės įrodymų, kad kakava gali būti itin naudinga apsisaugant nuo širdies ir kraujagyslių ligų. Dėl kraujotakos palaikymo savybių juodasis šokoladas gerina ir smegenų veiklą. Specialistai teigia, kad juodasis kartusis šokoladas mažina ir odos vėžio riziką.

Saldumynų nemėgsta

„Aš pats saldumynų nelabai mėgstu, o ir šokolado nepriskiriu saldumynų kategorijai, jo saldumas suteikia gaivumo, bet jis yra tik techninis atributas ir nėra esminė jo savybė, daug svarbesnė yra kakava, atskleidžianti visą skoninę gaminio paletę. Kartumas taip pat nėra geras ženklas“, – sako šokolado ekspertas.

Šokoladas – kaip gyvenimas, labai subalansuotas daiktas, turintis savyje ir „In“ ir „Jang“, ir kartumo ir saldumo. Įdomu tai, kad nuo senų laikų šokoladas nebuvo vartojamas kaip kieta plytelė, du tūkstančius metų – majų, actekų – laikais jis buvo geriamas kaip kakavos gėrimas ir tik tuo industriniu laikotarpiu buvo sugalvota, kaip pagaminti kietą plytelę. Kakava – genetiškai labai senas, pirmapradis augalas, tyrinėtojai iškasenose randa net trijų tūkstančių metų senumo cheminių kakavos liekanų. Seniau grynos pupelės buvo trinamos su medumi žiedais, kukurūzų miltais ir buvo vartojamos kaip stimuliuojantis, netgi ezoterinis gėrimas. Senosiose Lotynų Amerikos civilizacijose kakavos pupelės buvo kultūros, ekonomikos dalis, jos buvo naudojamos ir kaip pinigai.

„Kažkur džiunglėse dar ir dabar įmanoma rasti egzotinių laukinės kakavos rūšių. Prisiklausiau mistinių istorijų, kaip žmonės plaukia Amazonės kanalais, aptinka medį, aplipusį nematytos formos vaisiais.

Keliaudamas ten sutikau ir Lietuvos atstovų. Vieni iš jų – garsiųjų Pacų šeimos palikuonys Salvadore Alfredas ir Marija Pacai. Jie turi ten savo kavos plantacijas, buvo ne kartą atvykę į Lietuvą. Plačiai žinoma kava „Pacas de Pacas“ jau atkeliavo ir Lietuvon. Mes kartu su jais gaminame vieną šokoladą“, – pasakoja D. Užpalis.

Savame kieme pranašu nebūsi

„Jeigu kalbėti apie savo Premium šokolado sritį, tai dirbantys šioje srityje, kas bent kiek išmano šokoladą, mus kaip savo krašto ambasadorius, Lietuvos šokolado konkistadorus, savotiškus „crazy lithuanians“ jau žino visi. Atrodo, kad ir dabar esame labiau žinomi pasaulyje, nei Lietuvoje“, – šypsosi pašnekovas.



Pasak Domanto, įmonės pardavimų imtis didesnė užsienyje nei čia: „Stengiamės dalyvauti įvairiausiose tarptautinėse parodose. Jų sėkmė ir nauda dažnai nėra ta piniginė išraiška, svarbiausia – prekės ženklo, šalies, kokybiško gaminio, bendro įvaizdžio, garsinimas. Tik kartais sunku tą Lietuvos įvaizdį svetur, tarkim, Švedijoje, pataisyti, nes ten mes dažnai vis dar atrodome kaip banditų šalis. Esu netgi sulaukęs pasiūlymo ant pakuočių rašyti, jog pagaminta ne Lietuvoje, o Europos Sąjungoje. Pasipiktinau: tai prieštarautų visai mūsų filosofijai, nes bandome kurti lietuvišką šokoladą, lietuvišką kulinarinę istoriją šokolado gaminiais

Kartais mums dar labai trūksta to savo tikro mums savito produkto, kartais ir profesionalaus požiūrio. Dirbame šalies įvaizdžiui, aišku, norėtųsi, jog valstybė pati to rimčiau imtųsi“.

ES parama padeda

Eksportą lietuviško šokolado kūrėjai plėtoja pasinaudodami Lietuvos verslo paramos agentūros (LVPA) administruojama Europos Sąjungos (ES) struktūrinių fondų finansavimo priemone „Naujos galimybės“.

„Visuomet smagu prisidėti prie Lietuvos vardo garsinimo, juolab, kai tai daroma tokio egzotiškai rafinuoto ir skanaus produkto pagalba. Mažos ir vidutinės įmonėms, sėkmingai konkuruojančioms pasaulinėse rinkose, labai svarbu didinti savo nematerialųjį turtą „know-how“, kurti pridėtinę vertę“, – sėkmės įmonei linki Lietuvos verslo paramos agentūros investicijų valdymo tarnybos direktoriaus pavaduotojas Arūnas Burinskas.

Įmonė ir toliau tęsia bendradarbiavimą su LVPA – įgyvendinamas projektas pagal priemonę „Dizainas LT“, pateikiamos paraiškos ir kitiems kvietimams.

„Realiai smagu bendradarbiauti su LVPA specialistais. Visuomet geranoriškai patars, paskambins, primins. Esu turėjęs ir kitokių patirčių agentūrose, – šypsosi D. Užpalis. – Džiaugiuosi, kad tokios programos, suteikiančios galimybę nedidelėms įmonėms, užsiimančioms naujų produktų kūrimu ir jų gamyba, tęsiamos. Jos suteikia galimybę sulaukti pagalbos kokybiško apipavidalinimo srityje, o tokie dalykai kainuoja. Vėl dalyvaujame paskelbtame priemonės „Kūrybiniai čekiai COVID-19“ konkurse ir, kiek teko skaityti, pateiktų projektų skaičius rodo, kokia didelė paklausa yra tam“.

Jau kitais metais gero šokolado kūrėjai ruošiasi naujos manufaktūros atidarymui. Joje pakvies visus norinčius susipažinti su šokolado gamybos procesu ir paragauti tikro kokybiško šokolado.

Vilius Rekevičius
Komunikacijos projektų vadovas
VšĮ Lietuvos verslo paramos agentūra

spot_img
spot_img

Horoskopai gruodžio 1 dienai

AVINASKažkas turi panašių ambicijų kaip ir jūs, todėl bando visais įmanomais būdais jums pakenkti. Pasistenkite likti išdidus ir korektiškas. Jei apsimesite nepastebįs varžovo, jį tai labai nervins. Iš to galite pešti sau naudos. JAUTISIš didelio...

NT ekspertai: nuomos rinka išlieka aktyvi, o pirkti nuosavą būstą – apsimoka

Pastaraisiais metais NT kainodaroje įvyko reikšmingų pokyčių. Ekonominės priežastys, kaip rekordinė infliacija ir palūkanų normų augimas, bei geopolitinės ir demografinės, tokios kaip karas ir išaugęs nuo karo bėgančių ukrainiečių skaičius mūsų šalyje, turėjo nemenką...

Prekybos tinklo „Iki“ priemonės darbuotojų emocinei sveikatai užtikrinti: nuo konsultacijų iki specialių mokymų

Dinamiškoje mažmeninės prekybos tinklo „Iki“ veikloje darbuotojų, nuolat susiduriančių su dideliais pirkėjų srautais, emocinė savijauta yra labai svarbi. Ypač įsibėgėjant aktyviam šventinės prekybos laikotarpiui. Monika Milė, prekybos tinklo „Iki“ Žmonių ir kultūros departamento vadovė,...

Advento pradžiai – 3 pasninko patiekalų idėjos: gaminkite sveikai, bet sočiai

Iki didžiųjų metų švenčių liko mažiau nei mėnuo. Ir nors švenčių laukimas asocijuojasi su nuolatiniu skubėjimu, reikėtų nepamiršti ir tikrosios advento reikšmės, kuri simbolizuoja rimtį ir susikaupimą. Ne išimtis pasninkavimas. Todėl adventas gali tapti...

ORAI: Šiandien kai kur numatomi nedideli krituliai, daugiausia sniegas

Šiandien kai kur numatomi nedideli krituliai, daugiausia sniegas. Rytą ir vakare didesnėje šalies dalyje plikledis. Aukščiausia temperatūra nuo 3 laipsnio šalčio iki 2 šilumos. Gruodžio 1-os naktį šalies vakaruose kai kur nedideli krituliai, daugiausia sniegas,...

Horoskopas lapkričio 30 dienai

AVINASJūsų miglota kalba ir vargiai motyvuotas elgesys tuoj supainios jus patį. Šitaip elgdamasis galite nesunkiai užmegzti kokį lengvą meilės romaną, bet svarbių ir atsakingų darbų šiandien verčiau nesiimkite... JAUTISTrokštate harmonijos ar bent jau ramybės ir...

Nacionaliniame kultūros forume kalbėjusi V. Čmilytė-Nielsen: kultūra šiuo laikotarpiu yra slėptuvė, kurioje mes išsaugome...

Penktadienį, lapkričio 25 d., įvyko kasmetinis, jau 7-tasis nacionalinis kultūros forumas (Forumas), organizuojamas nacionalinės kūrybinių ir kultūrinių industrijų asociacijos (NKIKIA). Šių metų Forumo tema – „Kultūra ekstremalių pokyčių akivaizdoje“, sutelkusi kūrybinių ir kultūrinių industrijų...

Kaip elgtis, kad ligos nesujauktų šeimos finansinės gerovės?

Dažniausiai lietuvius kasmet kankina įvairios infekcijos bei kvėpavimo sistemos ligos. Susirgus, pavyzdžiui, gripu ar peršalimu, gali prireikti atseikėti nemažas sumas ne tik medikamentams, bet ir įvairiems tyrimams bei organizmo stiprinimui. Todėl finansų valdymo ekspertė...

Kiek kainuoja Kalėdų šviesa namuose: kaip apskaičiuoti, kiek elektros sunaudoja girliandos

Artėjant metui puošti Kalėdų eglutę išaugusios elektros energijos kainos ne vieną gali priversti susimąstyti – su elektrine girlianda ar be? Kaip apskaičiuoti, kiek kainuos Kalėdinės šviesos instaliacijos sunaudota elektra? Palikti įjungtą kieme stovintį šviečiantį...

Ar yra tinkamiausias metas investuoti į trečios pakopos pensijų fondą?

Pastaruoju metu padėtis pasaulinėse finansų rinkose pasižymi dideliu nepastovumu. Savaime suprantama, kad tai kelia nerimą ne tik investuotojams, bet ir gyventojams, kaupiantiems pensijų fonduose. Tačiau nepaisant fondų verčių svyravimų ir nuolat besikeičiančios situacijos rinkose,...

Nepilnametė, bare smurtavusi prieš jaunuolį, turės atlyginti padarytą žalą

Klaipėdos apylinkės teismo Klaipėdos miesto rūmuose išnagrinėta civilinė byla pagal ieškovo P. B. ieškinį ir pareiškimą dėl ieškinio dalyko patikslinimo atsakovėms G. K. ir V. I. dėl nusikalstama veika padarytos turtinės ir neturtinės žalos...

Praūžė pirmasis UCI dviračių treko Čempionų lygos varžybų etapas: netrūko nei staigmenų, nei įtemptų...

Praėjusį savaitgalį startavusios UCI dviračių treko Čempionų lygos varžybos nenuvylė – 72 geriausi pasaulio dviračių treko sportininkai ir sportininkės liejo prakaitą pirmajame iš penkių etapų. Maljorkos Palmos mieste vykusiose keirino, sprinto, skrečo ir eliminavimo...

ORAI: Artimiausiomis dienomis dangus išliks apniukęs, sulauksime kritulių

Šiandien Lietuvoje daug kur krituliai, daugiausia nedideli, vyraus sniegas. Vietomis plikledis, šerkšnas, galima silpna lijundra. Aukščiausia temperatūra nuo 2 laipsnių šalčio iki 2 laipsnių šilumos Lapkričio 29-os naktį vietomis, dieną didesnėje šalies dalyje krituliai, vyraus...

5 kelio dangos pavojai: kaip saugiai pasiekti kelionės tikslą sudėtingiausiomis eismo sąlygomis

Artėjant žiemai, vairavimas tampa iššūkiu net ir patyrusiems vairuotojams – tai patvirtina ir kelių eismo įvykių statistika. Vis dėlto, pavojingų atsitikimų bei skaudžių nelaimių dažnu atveju galima išvengti – tereikia susikaupti, atkreipti dėmesį į...
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img