18.3 C
Mažeikiai
2023 / 09 / 28

Jei pabodo silkė pataluose, išbandykite naujus receptus: dera net su uogienėmis

Ar jau skaitėte?

Skaitomiausi

Sunkiai rastume lietuvių ant kurių stalo nebūtų žiemos švenčių pažibos – silkės. Ši lengvai sūdyta žuvis įtraukiama į įvairių mišrainių, salotų, vieno kąsnio užkandžio meniu sąrašą. Jei įprasti jos paruošimo būdai pabodo – nebijokite eksperimentuoti. Tai, kad silkės savo populiarumo nepraranda jau daugelį metų – rodo ir pardavimų duomenys. Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė, sako, kad prieš šventes silkių pardavimai išauga beveik dvigubai, o žuvies ir jūros gėrybių – trečdaliu.

- Reklama -

„Didžiosios metų šventės jau čia pat, todėl nenuostabu, kad šiomis dienomis pirkėjai Kalėdoms ruošiasi itin aktyviai. Silkės – vienas populiariausių šventinio stalo produktų, o prieš pat Kūčias ir Kalėdas jų pardavimai stipriai šokteli į viršų. Fasuotos silkės pardavimai vidutiniškai padidėja 35 proc., o sveriamos – vidutiniškai daugiau nei 45 proc. Šventiniu laikotarpiu savo pirkėjams siūlome dar platesnį bei gausesnį ir kitos žuvies ar jūros gėrybių asortimentą. O kiekvieną mėnesį pristatome ir mėnesio žuvį. Pavyzdžiui, iki gruodžio pabaigos pirkėjai žuvies ant ledo vitrinoje vis dar gali rasti kuprės, kuri puikiai tiks ir ant šventinės vakarienės stalo“, – pasakoja V. Budrienė.

Dera ir su uogienėmis

Vilma Juodkazienė, prekybos tinklo „Iki“ atstovė, sako, kad silkė jau nuo seno tapusi Kūčių stalo pažiba. O jos gaminimo būdų – išties apstu, tereikia nebijoti eksperimentuoti.

„Yra daug netradicinių ingredientų, kuriuos priderinę prie silkės, galėsite mėgautis dar neragautais skoniais. Pavyzdžiui, silkė dera ne tik su morkomis, grybais ar burokėliais, bet ir su saulėje džiovintais pomidorais, paprikomis, ridikais, avokadais. Skamba neįtikėtinai, tačiau silkę galima derinti ir su aviečių, spanguolių, bruknių uogienėmis. Žinoma, šių ingredientų nereikėtų padauginti. Svarbiausia – skonių balansas. Uogienės – puikus silkės tartarų pagardas. Šį patiekalą derinkite su kitais priedais: smulkintais svogūnais, kaparėliais, šviežiomis petražolėmis, krapais. Nepamiškite ir rūgštelės. Čia puikiai tiks citrinų sultys“, – pasakoja V. Juodkazienė.

Visgi, prieš gaminant įvairiausius silkės patiekalus, svarbiausia tinkamai ją pasiruošti. Pirmiausia – išsivalyti. Ir nors silkės valymas daugeliui gali pasirodyti sunkus ir kruopštus darbas – jei žinosite keletą gudrybių, žuvį išvalysite greitai ir be didelių sunkumų. V. Juodkazienė dalijasi populiariausiais ir veiksmingiausiais silkės valymo būdais.

Kaip lengvai ir greitai išvalyti silkę?

Silkės valymo priemonės. Prieš pradedant valyti silkę pasiruoškite priemones. Silkės valymui prireiks: pjaustymo lentelės, aštraus peilio ir pinceto, smulkiems kaulams išimti. Taip pat čia pravers maišelis liekanoms sudėti. Kad ant rankų neliktų nemalonaus žuvies kvapo, būtinai mūvėkite pirštines. O tam, kad nesuteptumėte pjaustymo lentos – ant jos pasitieskite maistinę plėvelę arba kepimo popieriaus skiautę. Jeigu šių priemonių nenaudojate – kvapą tiek nuo lentelės, tiek rankų pašalinti padės citrinos sultys.

- Reklama -

Kaip ją išvalyti? Padėkite silkę ant pjaustymo lentos. Atsargiai peiliu atskirkite galvą, o tada uodegą. Laikydami silkę už viršutinio peleko, kruopščiai jį nupjaukite. Neskubėdami, mažais įpjovimais, perpjaukite pilvą, jį praskleiskite ir pašalinkite vidurius. Silkę kruopščiai nuplaukite po tekančių vandeniu. Tuomet ją vėl padėkite ant lentos ir padarykite pjūvį išilgai nugaros nuo galvos iki uodegos. Atsargiai nuimkite žuvies odą. Galiausiai filė atskirkite nuo keteros. Silkėje randama nemažai kaulų, todėl norint gauti kuo švaresnę filė – išrankiokite juos pincetu.

Pašalinkite kaulus. Jei baiminatės, kad silkėje vis tiek liko kaulų – juos pašalinti galima specialiu tirpalu, kurį lengvai pasigaminsite namuose. Į didelį indą sudėkite silkių filė. Stiklinėje iki pusės pripilkite šalto vandens. Į likusią dalį įpilkite balzamiko acto, trečdalį šaukštelio cukraus ir užpilkite saulėgrąžų aliejumi. Visą skystį užpilkite ant silkių, kad jas apsemtų ir įdėkite nakčiai į šaldytuvą. Šis marinatas turėtų pratirpdyti smulkius kaulelius.

V. Juodkazienė dalijasi trimis silkių receptais, kuriuos patiekti galėsite dar ant šių švenčių stalo.

Silkės kapotinis su aviečių uogiene

Jums reikės:

  • 150 g silkės
  • 1 svogūno
  • 1 a. š spanguolių uogienės
  • Šaukštelio garstyčių
  • Šiek tiek smulkintų šviežių krapų
  • Šiek tiek smulkintų šviežių petražolių lapelių
  • Alyvuogių aliejaus
  • Citrinos sulčių

Gaminimas:

Iš silkės pašalinkite visus kaulus ir smulkiai ją supjaustykite, sudėkite į dubenį. Į tą patį dubenį dėkite garstyčias, labai smulkiai supjaustytą svogūną, smulkiai sukapotus petražolių lapelius ir krapus, pilkite šlakelį aliejaus, citrinos sulčių. Viską gerai išmaišykite. Į dubenį dėkite uogienės ir vėl išmaišykite. Jei trūksta skonio – užberkite žiupsnelį druskos arba dar šaukštelį uogienės. Mėgaukitės!

Silkių suktinukai su svogūnų džemu

Jums reikės:

  • 4 marinuotų agurkų
  • 350 g silkių filė
  • 2 v. š grūdėtųjų garstyčių
  • Aliejaus
  • Žiupsnelio juodųjų pipirų
  • Svogūnų džemui reikės:
  • 2 svogūnų
  • Žiupsnelio cukraus
  • 2 v. š pomidorų padažo
  • Vandens

Gaminimas:

Silkių filė pagardinkite pipirais ir aptepkite garstyčiomis. Susmulkinkite marinuotus agurkus ir uždėkite juos ant garstyčiomis apteptos silkės. Tuomet silkę susukite į suktinukus, suverkite mediniais iešmeliais, išdėliokite lėkštėje, apšlakstykite aliejumi. Svogūnus supjaustykite griežinėliais ir pakepkite juos keptuvėje tol, kol šie įgaus auksinį atspalvį. Pomidorų padažą sumaišykite su stikline vandens ir cukrumi, skystį užpilkite ant svogūnų. Troškinkite, kol skystis išgaruos. Galiausiai atvėsusį džemą užpilkite ant silkių suktinukų. Skanaukite!

Šiltos salotos su silke, bulvėmis ir burokėliais

Jums reikės:

  • 200 g burokėlių
  • 250 g bulvių
  • 1 obuolio
  • 2 silkių filė
  • Šviežių laiškinių česnakų
  • ½ v. š garstyčių
  • 4 v. š alyvuogių aliejaus
  • Žiupsnelio cukraus
  • Žiupsnelio druskos
  • Žiupsnelio juodųjų pipirų

Gaminimas:

Burokėlius nuplaukite, nulupkite ir virkite, kol jie suminkštės. Į kitą puodą sudėkite neluptas bulves ir išvirkite. Kai bulvės išvirs, jas nulupkite, kartu su burokėliais supjaustykite ir sudėkite į dubenį. Į tą patį dubenį sudėkite ir kubeliais supjaustytus obuolius bei silkę. Dubenyje sumaišykite garstyčias, alyvuogių aliejų, cukrų, druską ir pipirus. Viską gerai išmaišykite. Gautu padažu apšlakstykite dar šiltas salotas. Galiausiai ant jų už užberkite smulkintų laiškinių česnakų.

Vaida Budrienė
„Iki“ komunikacijos vadovė

spot_img
spot_img

Užsitęsusi vasara ims trauktis

Ketvirtadienio dieną lietaus nenumatoma. Vėjas pietryčių, pietų, 5–10 m/s. Aukščiausia temperatūra 22–27 laipsniai šilumos. Penktadienį be lietaus, tik vakare vakariniuose rajonuose kai kur trumpai palis. Vėjas pietų, pietvakarių, naktį 3–8 m/s, dieną 6–11 m/s. Temperatūra...

Horoskopai rugsėjo 28 dienai

AVINASNemėgstate nusileisti, juolab be kovos, bet šiandien iš jūsų bus laukiama tam tikros aukos. Taip įrodytumėte, kad nesate beširdis. Būkite didesnis ir protingesnis. JAUTISRetoje medaus statinėje nėra šaukšto deguto, bet tai dar nereiškia, kad privalote...

Pomėgis žvejoti gali pabrangti

Seimui siūloma padidinti mėgėjų žvejybos leidimų kainas valstybiniuose žuvininkystės vandens telkiniuose nuo 1 euro 40 centų iki 3 eurų dviem paroms, nuo 5 eurų iki 15 eurų mėnesiui ir nuo 14 eurų iki 50...

Gydytoja dietologė atsakė, kiek svoris gali svyruoti skirtingų sezonų metu: ką valgyti atvėsus orams?

Daugelis įsisukame į užburtą ratą: žiemos pabaigoje, kai drabužiai jau ima veržti, skubiai metamės į sporto salę ir susirūpiname mityba, kad vasarą būtų galima pasitikti puikiausios formos. Tačiau atvėsus orams rudenį, svarstyklių rodmenys vėl...

Keičiasi kai kurių „Rimi“ parduotuvių darbo laikas

Nuo spalio 1 d. keičiamas dalies prekybos tinklo „Rimi“ parduotuvių darbo laikas. Iš viso pokyčiai įsigalios 7 tinklo parduotuvėse, o likusios ir toliau dirbs įprastais grafikais. Kaip teigia „Rimi“ prekybos centrų valdymo vadovė Irina...

„Xiaomi“ pristatė lauktąją „Xiaomi 13T“ seriją: kameros galimybės – neįtikėtinos, įkraunamas vos per keliolika...

Šiandien elektronikos gamintojas „Xiaomi“ pristatė naujausią išmaniųjų telefonų seriją – „Xiaomi 13T“. Kadangi buvo sukurti bendradarbiaujant su aukščiausios klasės fotoaparatų ir objektyvų gamintoju „Leica“, naujieji išmanieji telefonai pasižymi puikia kamera bei itin greitu įkrovimu. „Mes...

Šalį ir toliau lepins neįprastai šilti orai

Šiandien Lietuvoje nelis. Aukščiausia temperatūra 22–27 laipsniai šilumos. Ketvirtadienį be lietaus. Vėjas pietryčių, pietų, naktį silpnas, dieną 5–10 m/s. Temperatūra naktį 10–15, dieną 21–26 laipsniai šilumos. Penktadienio dieną vietomis, daugiausia vakariniuose rajonuose, trumpai palis. Vėjas pietų,...

Horoskopai rugsėjo 27 dienai

AVINASLaikas keisti žaidimo taisykles. Tai gali būti ne taip lengva, kaip atrodo, bet dabartinė padėtis vis blogėja ir jau darosi nebepakenčiama. Ir nesitikėkite, kad visi yra tos pat nuomonės kaip ir jūs. Slaptas kažkieno...

ORAI: Antradienio dieną lietaus nenumatoma

Antradienio dieną lietaus nenumatoma. Vėjas pietryčių, 3–8 m/s. Aukščiausia temperatūra 18–23 laipsniai šilumos. Trečiadienį be lietaus. Vėjas pietryčių, pietų, naktį 3–8 m/s, dieną 6–11 m/s. Temperatūra naktį 8–13, šalies vakaruose vietomis 14–16, dieną 21–26 laipsniai...

Horoskopai rugsėjo 26 dienai

AVINASŠiandien gali tekti daug kuo dalytis. Negailėkite duoti, ir atėjus laikui gausite atgal dvigubai. Tik nelaikykite visų pinigų vienoje kišenėje, o visų vilčių nesudėkite į vieną žmogų. JAUTISPanašu, kad diena bus ganėtinai sujaukta. Pernelyg daug...

Svarbus ir mažas pokytis: „Ekonovus“ projekto „Tvari vasara“ metu žinomi žmonės dalijosi savo tvarumo...

Kiekvienais metais, rodos, vis garsiau kalbama apie Žemės ateitį, ieškoma sprendimo būdų, tačiau ne visus juos pavyksta lengvai integruoti į kasdienybę. Bendrovė „Ekonovus“ vasarą dalijosi žinomų žmonių istorijomis apie tvarumą, savo patirtis atskleidė menininkė...

Chirurgas įspėja apie plačiai pasaulyje paplitusią ligą: net 80 proc. atvejų paveldima genetiškai

Venų ligos – vienos plačiausiai paplitusių ligų pasaulyje. Kas ketvirta pasaulio moteris ir kas šeštas vyras turi veninį kraujotakos nepakankamumą. Pasak sveikatos priežiūros tinklo „Antėja“ kraujagyslių chirurgo Narimanto Markevičiaus, svarbu laiku atpažinti sveikatos sutrikimus...

„Iki“ pradėjo „Globalinį išpardavimą“: štai TOP 5 geriausi pasiūlymai – nuo puodų iki karšto...

Masinėms nuolaidoms specialios progos nereikia. Prekybos tinklas „Iki“ paskelbė „Globalinį išpardavimą“ – jau nuo pirmadienio ryto visai gausybei namų apyvokos ir buitinės technikos prekių taikomos net iki 60 proc. nuolaidos. Pasak Vaidos Budrienės, „Iki“...

Atsirado blusų? Patarimai, ką daryti

Šiltas ruduo padidino blusų aktyvumą, kenkėjų kontrolės ekspertai jų aptinka ne tik rūsiuose, namuose, kur laikomi gyvūnai, bet ir vaikų darželiuose, gamybinėse patalpose bei viešuosiuose tualetuose. Ką daryti, jei patalpose pastebėtos blusos? „Blusos gali tapti...
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img