-0.6 C
Mažeikiai
2022 / 11 / 30

Į maisto mados viršūnę veržiasi kinrožė: kuo ji ypatinga ir su kuo ją valgyti

Ar jau skaitėte?

Skaitomiausi

Skamba neįtikėtinai, tačiau prognozuojama, kad į maisto madų Olimpą netrukus įsiverš ne kas kitas, o kinrožė. Šis ingredientas sparčiai populiarėja ir laikui bėgant jos populiarumas tik didės. Kinrožė garsėja dėl skaisčiai raudonos spalvos ir išskirtinio, rūgščiai salstelėjusio skonio. Dažniausiai arbatoms vartota kinrožė išsiveržė iš gėrimų pasaulio ir šįmet ja bus praturtinami desertai bei įvairiausi mėsos ar žuvies patiekalai. Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė, sako, kad pasaulinės maisto tendencijos sparčiai pasiekia ir mūsų šalį.

Populiarėja visame pasaulyje

- Reklama -

„Analizuodami pardavimų duomenis galime daryti prielaidą, kad mūsų tinklo pirkėjai neapsiriboja tradiciniais, paprastais patiekalais. Jie perima pasaulines maisto tendencijas, nori pasilepinti ir išbando naujus skonius, įvairesnius receptus, kuriems pagaminti įsigyja ir egzotiškesnių, išskirtinesnių produktų. Kad kiekvienas galėtų įsigyti ieškomų ingredientų, nuolat plečiame asortimentą, įvedame ir naujas produktų kategorijas“, – teigia V. Budrienė.

Kinrožė,

Vilma Juodkazienė, prekybos tinklo „Iki“ maisto ekspertė, apžvelgdama šių metų maisto tendencijas, sako, kad vienas iš populiariausių 2022-ųjų skonių ir ingredientų bus kinrožė.

„Gastronomijos pasaulyje matoma, kad kinrožės pradedamos naudoti įvairiausiems šaltiesiems gėrimams gardinti. Taip pat jomis praturtinami ledai, natūralus jogurtas ar kiti desertai. Pasaulio restoranai siūlo ir vištienos ar žuvies patiekalų su kinrože. Be to, jau atsiranda ir šio išskirtinio skonio užtepėlių“, – sako maisto ekspertė.

Pasaulyje egzistuoja apie 220 skirtingų kinrožės rūšių, kurių kiekviena skiriasi dydžiu, forma ir spalva.

Dažniausiai iš kinrožių žiedų gaminama arbata, kuri patiekiama tiek karšta, tiek šalta. Šis gėrimas geriausiai žinomas dėl ryškios raudonos spalvos. Be to, jame gausu vitamino C, mineralų ir antioksidantų. Šios arbatos vartojimas taip pat mažina aukštą kraujospūdį, padidėjusį cholesterolio kiekį, padeda virškinimui, gali padėti pagreitinti medžiagų apykaitą.

Kur kinrožę panaudoti?

- Reklama -

Pasak V. Juodkazienės, kinrožė dažniausiai naudojama kinų, vietnamiečių, egiptiečių, Meksikos virtuvėje. Be arbatos, iš kinrožės gaminami įvairiausi sirupai, kuriais vėliau gardinami gaivinantys kokteiliai. Ruošiant gėrimus su kinrože jie praturtinami ir kitais prieskoniais: cinamonu, kardamonu, gvazdikėliais. Jeigu norisi aštresnio skonio, gėrimus galima paskaninti ir džiovinto imbiero milteliais.

Sirupais su kinrože gardinami įvairiausi saldėsiai: uogienės, žėlė, pyragai, pudingai, pavlovos, natūralūs jogurtai ar ledai. Dar vienas įdomus kinrožės panaudojimo būdas: džiovintus jos žiedus susmulkinti ir įmaišyti į įvairiausių kepinių tešlą: pradedant keksiukais ir baigiant ypatingo skonio duona.

Įdomu dar ir tai, kad kinrožės sirupas naudojamas ir marinuojant daržoves ar gaminant padažus. Taip pat su kinrožės sirupais gaminami įvairiausi marinatai mėsai – ypač paukštienai ar ėrienai bei žuviai, dažniausiai baltai, tokiai kaip menkė ar paltusas.

Dar viena sparčiai populiarėjanti tendencija – kinrože pagardinti meksikietiški takai. Kinrožė naudojama gaminant ir pačius takus – jos ekstrakto maišant į tešlą, kuri nusidažo švelniai rožine spalva. Taip pat kinrože praturtinamas ir takų įdaras – dažniausiai tokiu atveju ji naudojama ne džiovinta, o šviežia.

„Kinrožė puikiai dera su kitomis prieskoninėmis žolelėmis: levanda, mėtomis, rozmarinais ir čiobreliais. Taip pat ir citrusiniais vaisiais: citrina, apelsinais, mandarinais ar greipfrutais, ananasu, riešutais, pavyzdžiui, pistacijomis“, – sako maisto ekspertė ir dalijasi net trimis receptais, kuriuose išradingai panaudosite šį neįprastą ingredientą.

Granola su spanguolėmis ir kinrože

Jums reikės:

  • 4 puodelių avižų
  • 1 puodelio pjaustytų migdolų
  • ½ puodelio susmulkinto kokoso
  • ¼ puodelio susmulkintų anakardžių
  • ¼ puodelio susmulkintų lazdyno riešutų
  • ¼ puodelio saulėgrąžų sėklų
  • ¼ puodelio nesūdytų moliūgų sėklų
  • ½ puodelio klevų sirupo
  • 2 šaukštų aliejaus
  • ½ arbatinio šaukštelio druskos
  • ½ puodelio džiovintų spanguolių
  • ½ puodelio džiovintų kinrožių

Gaminame:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Ant kepimo skardos supilkite avižas, migdolus, kokosus, anakardžius, lazdyno riešutus, saulėgrąžas ir moliūgų sėklas. Įpilkite klevų sirupo, aliejaus ir druskos, viską sumaišykite ir kepkite orkaitėje karts nuo karto pamaišydami apie 25–30 minučių. Tuomet į mišinį įdėkite spanguolių ir smulkintų kinrožės žiedlapių viską sumaišykite. Dar kelias minutes pakepkite orkaitėje ir leiskite atvėsti.

Kinrožių uogienė su braškėmis

Jums reikės:

  • 6 puodelių braškių
  • 3 puodelių cukraus
  • 1 puodelio džiovintos kinrožės
  • 4 šaukštų citrinos sulčių

Gaminame:

Uogas nuplaukite, nulupkite ir stambiai supjaustykite. Užpilkyte jas 1 1/2 puodelio cukraus. Uždenkite ir atvėsinkite šaldytuve mažiausiai 2–3 valandas. Kinrožes užpilkyte pusės puodelio karšto vandens ir leiskite pastovėti. Nukoškite žoles ir gautą skystį palikite atvėsti. Uogas ir visą skystį supilkite į didelį puodą kartu su likusiu cukrumi. Viską užvirinkite ant vidutinės ugnies ir nuolat maišydami troškinkite. Galiausiai supilkite citrinų sultis. Kai uogienė pasieks norimą konsistenciją, nukelkite nuo ugnies ir nugriebkite putas ir supilstykite į sterilius stiklainius.

Kinrožės limonadas su levandomis

Jums reikės:

  • 6 puodelių vandens
  • 1 ½ puodelio citrinos sulčių
  • 1 ¼ stiklinės baltojo cukraus
  • 2 šaukštų džiovintų levandų žiedų
  • 1 ½ arbatinio šaukštelio džiovintų kinrožės žiedų

Gaminame:

Dideliame ąsotyje sumaišykite 3 puodelius vandens ir citrinos sultis. Gautą gėrimą palikite šaldytuve atvėsti. Likusius 3 puodelius vandens, cukrų, levandas ir kinrožės žiedlapius užvirinkite puode, tuomet sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite apie 10 minučių. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti. Kai gautas mišinys atvėso – sumaišykite jį su citrininiu vandeniu ir mėgaukitės.

Vaida Budrienė
„Iki“ komunikacijos vadovė

spot_img
spot_img

Advento pradžiai – 3 pasninko patiekalų idėjos: gaminkite sveikai, bet sočiai

Iki didžiųjų metų švenčių liko mažiau nei mėnuo. Ir nors švenčių laukimas asocijuojasi su nuolatiniu skubėjimu, reikėtų nepamiršti ir tikrosios advento reikšmės, kuri simbolizuoja rimtį ir susikaupimą. Ne išimtis pasninkavimas. Todėl adventas gali tapti...

ORAI: Šiandien kai kur numatomi nedideli krituliai, daugiausia sniegas

Šiandien kai kur numatomi nedideli krituliai, daugiausia sniegas. Rytą ir vakare didesnėje šalies dalyje plikledis. Aukščiausia temperatūra nuo 3 laipsnio šalčio iki 2 šilumos. Gruodžio 1-os naktį šalies vakaruose kai kur nedideli krituliai, daugiausia sniegas,...

Horoskopas lapkričio 30 dienai

AVINASJūsų miglota kalba ir vargiai motyvuotas elgesys tuoj supainios jus patį. Šitaip elgdamasis galite nesunkiai užmegzti kokį lengvą meilės romaną, bet svarbių ir atsakingų darbų šiandien verčiau nesiimkite... JAUTISTrokštate harmonijos ar bent jau ramybės ir...

Nacionaliniame kultūros forume kalbėjusi V. Čmilytė-Nielsen: kultūra šiuo laikotarpiu yra slėptuvė, kurioje mes išsaugome...

Penktadienį, lapkričio 25 d., įvyko kasmetinis, jau 7-tasis nacionalinis kultūros forumas (Forumas), organizuojamas nacionalinės kūrybinių ir kultūrinių industrijų asociacijos (NKIKIA). Šių metų Forumo tema – „Kultūra ekstremalių pokyčių akivaizdoje“, sutelkusi kūrybinių ir kultūrinių industrijų...

Kaip elgtis, kad ligos nesujauktų šeimos finansinės gerovės?

Dažniausiai lietuvius kasmet kankina įvairios infekcijos bei kvėpavimo sistemos ligos. Susirgus, pavyzdžiui, gripu ar peršalimu, gali prireikti atseikėti nemažas sumas ne tik medikamentams, bet ir įvairiems tyrimams bei organizmo stiprinimui. Todėl finansų valdymo ekspertė...

Kiek kainuoja Kalėdų šviesa namuose: kaip apskaičiuoti, kiek elektros sunaudoja girliandos

Artėjant metui puošti Kalėdų eglutę išaugusios elektros energijos kainos ne vieną gali priversti susimąstyti – su elektrine girlianda ar be? Kaip apskaičiuoti, kiek kainuos Kalėdinės šviesos instaliacijos sunaudota elektra? Palikti įjungtą kieme stovintį šviečiantį...

Ar yra tinkamiausias metas investuoti į trečios pakopos pensijų fondą?

Pastaruoju metu padėtis pasaulinėse finansų rinkose pasižymi dideliu nepastovumu. Savaime suprantama, kad tai kelia nerimą ne tik investuotojams, bet ir gyventojams, kaupiantiems pensijų fonduose. Tačiau nepaisant fondų verčių svyravimų ir nuolat besikeičiančios situacijos rinkose,...

Nepilnametė, bare smurtavusi prieš jaunuolį, turės atlyginti padarytą žalą

Klaipėdos apylinkės teismo Klaipėdos miesto rūmuose išnagrinėta civilinė byla pagal ieškovo P. B. ieškinį ir pareiškimą dėl ieškinio dalyko patikslinimo atsakovėms G. K. ir V. I. dėl nusikalstama veika padarytos turtinės ir neturtinės žalos...

Praūžė pirmasis UCI dviračių treko Čempionų lygos varžybų etapas: netrūko nei staigmenų, nei įtemptų...

Praėjusį savaitgalį startavusios UCI dviračių treko Čempionų lygos varžybos nenuvylė – 72 geriausi pasaulio dviračių treko sportininkai ir sportininkės liejo prakaitą pirmajame iš penkių etapų. Maljorkos Palmos mieste vykusiose keirino, sprinto, skrečo ir eliminavimo...

ORAI: Artimiausiomis dienomis dangus išliks apniukęs, sulauksime kritulių

Šiandien Lietuvoje daug kur krituliai, daugiausia nedideli, vyraus sniegas. Vietomis plikledis, šerkšnas, galima silpna lijundra. Aukščiausia temperatūra nuo 2 laipsnių šalčio iki 2 laipsnių šilumos Lapkričio 29-os naktį vietomis, dieną didesnėje šalies dalyje krituliai, vyraus...

5 kelio dangos pavojai: kaip saugiai pasiekti kelionės tikslą sudėtingiausiomis eismo sąlygomis

Artėjant žiemai, vairavimas tampa iššūkiu net ir patyrusiems vairuotojams – tai patvirtina ir kelių eismo įvykių statistika. Vis dėlto, pavojingų atsitikimų bei skaudžių nelaimių dažnu atveju galima išvengti – tereikia susikaupti, atkreipti dėmesį į...

Horoskopai lapkričio 28 dienai

AVINASNebūkite egoistas, pagalvokite ir apie kitų gerovę. Galbūt šiandien prisiminkite kokį vienišą visų užmirštą giminaitį. Apskritai diena labai tinkama tvarkyti įvairiausius asmeninius ar šeimos reikalus. JAUTISĮ jūsų gyvenimą netikėtai įsiverš senas, jau beveik pamirštas pažįstamas....

Ant sostinės Kalėdų eglės uždegta 700 žvakučių

Lapkričio 26-osios vakarą sostinės Katedros aikštėje įžiebta Kalėdų eglė – įspūdingo dydžio jubiliejinio torto formos meninė kompozicija „Su Gimtadieniu, Vilniau!” kviečia visus metus švęsti sostinės 700-ąjį jubiliejų. Šventę Katedros aikštėje pradėjo DJ Jovani ir senoviniais...

ORAI: Šiandien daug kur, daugiausia Vakarų Lietuvoje, krituliai, vyraus nedidelis sniegas

Šiandien daug kur, daugiausia Vakarų Lietuvoje, krituliai, vyraus nedidelis sniegas. Vietomis plikledis, rūkas, šerkšnas, galima silpna lijundra. Vėjas nepastovios krypties, 2–7 m/s. Aukščiausia temperatūra nuo 3 laipsnių šalčio iki 2 laipsnių šilumos. Lapkričio 28-os naktį...
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img